[原创]天台饮食文化之——七月半

水龙头

<p>  七月半是天台人祭祀先祖英灵的节日。在天台，家家户户应该摆上一桌饺饼筒祭祀于各位祖先。</p><p>。<br/>先要溻饺饼筒皮，这是非技巧不能完成的。</p><p> <br/>一个完整的饺饼筒皮</p><p> <br/>因为量比较多，所以就要先放在米匾上。</p><p> <br/>这是经过加工的咸肉，这种肉筒在饺饼筒里，吃起来香。</p><p> <br/>这是做饺饼筒的菜，通常放在祭祀的桌上就是9碗。这里分别是豆腐、鸡蛋、猪肉、海带、胡萝卜、土豆、粉丝、茭白、苋菜。</p><br/>这是做好了的饺饼筒，也可以直接吃了，但要更香，就是需要上鏊上加点油烤一下<br/>

[此贴子已经被作者于2006-8-8 13:50:59编辑过]

[ 本帖最后由 水龙头 于 2007-8-1 12:16 编辑 ]

水龙头

<p>等饺饼筒的皮加工完了，就将这些东西摆上祭祀的桌子上。</p><p>&nbsp;<br/>东西先上桌。仔细观察一下，筷子和酒杯共九副，那是因为一张桌子刚好坐8个人，但是要是先祖的亡灵带了朋友的话可能要加坐，于是就要另加一副。这也是天台好客的一种表现吧。</p><p><br/>点上蜡烛后，点上香后，要去门的外边去朝香引灵，意思是将在外的先祖阴灵接进自己家里来。</p><p>&nbsp;<br/>通常一次祭祀至少要加酒三次，所谓酒过三巡。</p><p>&nbsp;<br/>在祭祀的桌子上，除了九盘的菜，另外要加一盘饺饼筒，这样的意思叫先祖自己动手，想吃什么就筒什么。</p><br/>怕先祖在地下受苦，通常还要烧一点元宝和什么什么的经。元宝是钱，给他们花的，经是帮祖宗消除罪孽的。

水龙头

<p><br/>将经、元宝烧毁了，就是意味着先祖已经接收到了。</p><p><br/>祭祀完毕，酒杯和筷子撤下，蜡烛熄灭，香要插到门外去的，意思是以香送客。</p>

东海龙王

回忆一下！

tianmeng

这一整套的仪式我是去年七月半的时候刚学会的.以前只知道个大概.楼主还挺懂行啊/

水龙头

不是懂行啊，是从小看到大的么。

褚留香

哈哈，有意思，绝对是珍贵资料。

不戒

<p>经、元宝烧的干净的</p><p></p>

尔文

<p>楼主还真有意思!哈哈哈!</p><p>不过我们家那边的和楼主这里又有些不一样了!我们是直接放五个卷好的饺饼筒,而不是放皮和菜了。另外，不会放这么多的碗筷的，呵呵！</p><p>龙头，第一张图片是你拍的不好，还是冷熬了呀？</p><p>哈哈！</p>

褚留香

<p>白鹤这边都是这样的，可能其他地方不同。</p><p>上次回天台也赶上提前办七月半，吃到了饺饼筒。</p>