（讨论）开天台特色小吃店

十二少 · 发表于 2010-5-5 12:20:57

原帖由 家在天台 于 2010-5-5 11:04 发表
问题是卖小吃挺辛苦的，年轻人吃不了这个苦

我也是这么觉得，想法不错，实际行动上没有，想要有带头人其实最好还是自己去实践；别人不会为你去承担任何的后果，赚亏都得自己来承受；关于资金周转上你不可能一下子就弄个全国连锁吧，还有这样的小吃适合于中小城镇，也不需要大量的资金，一步步来打工一两年就赚到了。但愿有人成功！

十二少 · 发表于 2010-5-6 22:20:31

说的有点过火了，呵、、、这才是讨论，见谅见谅！

一诺千金 · 发表于 2010-5-12 10:29:20

欢迎来杭州开啊
俺会带领一帮饭桶来
确保每月10人以上来一次
力争每个礼拜来哈

褚留香 · 发表于 2010-5-12 10:52:02

到杭州开个小饭店容易，做麦饼的人现在都难找了，阿姨不愿意出门了，太辛苦。

破马甲 · 发表于 2010-5-12 19:11:15

根本不是技术活的，任何人一学就会的。
天台人在椒江开天台小吃的是外地人叫来做的，800-1000元一月
呼啦踏做的非常好吃，比天台本土的什么十八仙好吃多了！
所以只要下决心开，厨师不是问题的，最主要的是店主的决心。
呼啦太可以用脚病筒皮来制作的，加快速度，有的人说这样不好吃，好吃不好吃其实是上面的配料问题，你想找回以前“大屋灶松毛丝”时代的味道肯定是做不到的，毕竟现在是快餐速食时代，能叫得上食物的都在卖了，这个呼啦太随便搞搞都是非常好吃的

麦饼也可以流水制作的，用大的电饼铛，一个电饼铛可以做4个起码，放上2、3个电饼铛就可以满足店内食客所需要的速度了。

胡腊沸很快的，馅料都超好，要吃了放点山粉进去一两分钟就完成了，再不够速度的话就烧个一锅在那里。

脚病筒也是流水作业没问题的

所以开小吃并非难，比一般饭店省力多了。。。重要的是要去操作，说的再多也是空的，困难都在实践中得到解决的。

椒江这家天台小吃是台州立市的时候就开始开了，开到现在也10多年了，已经生意非常稳定，几乎大部分在椒江的天台人和临海人都去吃的。

[ 本帖最后由破马甲于 2010-5-12 19:14 编辑 ]

一诺千金 · 发表于 2010-5-13 11:19:00

还是农民见解比较深刻!

褚留香 · 发表于 2010-5-13 22:05:03

ccsky · 发表于 2010-5-17 10:33:29

福建沙县小吃是当地政府扶持的这种模式其实挺好的可以借鉴的但是还是一个执行力的问题如农民说的还是要看决心

越来悦 · 发表于 2010-5-17 10:44:27

原帖由 破马甲 于 2010-5-12 19:11 发表
根本不是技术活的，任何人一学就会的。
天台人在椒江开天台小吃的是外地人叫来做的，800-1000元一月
呼啦踏做的非常好吃，比天台本土的什么十八仙好吃多了！
所以只要下决心开，厨师不是问题的，最主要的是店主的 ...

在理在理
偶下海～～～

冷得快 · 发表于 2010-6-5 22:07:27

天台政府很懒....

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