【全球特产秀】杭州

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糖桂花

    桂花可分为金桂、银桂、丹桂、四季桂四种，以金桂、银桂为佳。杭州栽培桂花盛于唐、宋。根据民间传说，唐代时，杭州灵隐寺的德明和尚在皓月当空的中秋之夜，忽然听见滴答的雨声。他开门一看，见月亮里落下无数象珍珠般的小颗粒，便上山拾了满满的一兜。第二天，德明把此事告诉了师父，智一长者仔细一看，便道：“这可能是月宫里吴刚砍桂树时震落的桂子。”于是，他们把五颜六色的小颗粒种在寺前庙后的山坡上。到了第二年中秋节，桂树不但长得又高又大，而且树上还开满了芳香四溢的各色桂花。德明和尚便把它们取名为金桂、银桂、丹桂、四季桂。以后，诗人白居易写了“山寺月中寻挂号”的名句，从此，这段“月中落桂子”的佳话便流传至今。杭州南高峰下的满觉陇为赏桂胜地。每逢八月中秋前后，丹桂飘香，人们在这“金雪世界”里，不仅可以寻幽探胜，而且可以尝到香甜可口的糖桂花和桂花栗子羹等佳点。桂花除供观赏外，有经济价值。金桂、银桂香气浓郁，是加工调味品的天然原料。脆制过的桂花和白糖拌和在一起，即成了市场上常见的糖桂花。如果将桂花提取的香精，调在馅糖之中，就是桂花糖。至于桂花酒，早在《汉书礼乐志》中就有“尊桂酒，宾八乡”的记载了。
    满觉陇自明代开始就是杭州桂花最盛的地方.今天，这一带的路旁坡地，崖前涧边，共种植桂花7000多株，树龄长的达200多年，成为杭州赏桂花最著名的景点.每到金秋花开时节，这里金桂飘香，道路两旁摆满了村民们临时搭建的茶座，游人在此品尝香甜可口的桂花栗子羹，一边打牌娱乐，可以排遣往日工作的劳顿。
    桂花是杭州市的市花。满觉陇是杭州产桂最集中的地方，每年金秋的西湖桂花节都在这里举行.文化搭台，经济唱戏，杭州的桂花已名闻中外.游"满陇桂雨"，赏桂为主，如有余兴，前行至满陇深处，还可游览石屋，水乐，烟霞三洞.杭州人爱把满觉陇叫作桂花厅，其实桂花厅位于石屋洞旁，是"满陇桂雨"景观的一处主要建筑，入内小憩可品尝桂花糖，桂花藕粉等杭州名点，给游人倍添赏桂佳趣。

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里叶白莲

    主要产于寿昌西南与兰溪、龙游接壤的里叶乡一带，已有三百五十多年的栽培历史，早在南宋“里叶白莲”就被钦定为皇家贡品。里叶白莲经去皮通心，色泽白净，粒大洁白圆润、质地细腻、耐煨易熟、汤清肉绵、味美鲜甘，煮之易熟，有清热明目的作用。

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五加皮

    严东关“致中和”五茄皮酒于清咸丰年间由安徽商人朱仰懋创制。质地甘而醇和，呈红褐色泛金黄色。因其配有多味中草药，具有活血去湿，舒筋解疲，强肌健身功效。光绪二年(1876年)在新加坡南洋商品赛会中获金质奖；民国4年(1915年)2月，在旧金山巴拿马太平洋万国博览会上获银质奖；18年在西湖国际博览会上又获优等奖。1956年，新安江酒厂(1980改名为建德县严东关五茄皮酒厂)聘请原“致中和”老技师，恢复生产。1985年年产2542吨。
    严东关“致中和”五加皮酒产浙江省建德县梅城镇，是浙江传统名酒之一。据传，创制于唐代，民间至今还流传着李白游新安江时，与隐士权昭夷对饮五加皮酒的故事。此酒选用五加皮、砂仁、玉竹、当归、桂枝等20多味名贵中药材，用糯米陈白酒浸泡，再加精白糖和本地特产蜜酒制成。此酒能舒筋活血、祛风湿，长期服用可以延年益寿。“色如榴花重，香兼芝兰浓，甘醇醉李白，益寿显神功”是对致中和五加皮恰如其分的评价。

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西湖莼菜

    莼菜有水葵、露葵、马蹄药、雉尾药、水莲叶等别名，颜色碧绿，含有丰富的蛋白质和维生素，是一种珍贵的水生菜，其形看似小小圆圆，大约和50元硬币差不多，滑滑嫩嫩。是西期著名的土特产之一。西湖栽培莼菜历史悠久。明代《西湖游览志》即有“西湖第三桥近出莼莱”的记载。现在三潭印月、花港观鱼等地都有种植。
    莼菜是多年生水生植物。叶片呈椭圆形，色暗绿，嫩茎和叶背部都有胶状透明物质。食用部分就是沉没在水中尚未展开的新叶。含有丰富的蛋白质、维生素和微量铁元素，营养价值很高。由莼菜做成的汤或羹格外鲜美，被列为杭州名菜，据说乾隆皇帝多次南巡杭州，每次都要以西湖莼菜做羹食用。“花满苏堤柳满烟，采药时值艳阳天。”春暖花开是采摘莼莱的最好季节。莼菜的收获期很长，从每年四月中旬至九月下旬，可每隔两三天来摘一次，七月份产量最高。
    西湖莼莱是一种著名的莱肴，自古与松江鲈鱼齐名。《晋书》中就有“莼囊鲈脍”的记载。据传在封建时代，莼菜曾作为贡品。现在，鲜嫩清香的“西湖莼菜汤”被列为杭州名菜。它内含两种维生素及微量铁质，营养丰富。在医学上还具有下气止呕、润肠、治热疽的效用。
    在历史上，以“三潭印月”莼菜最为著名。新鲜莼菜可用白糖拌食；营养丰富、鲜嫩清香的“西湖莼菜汤”是杭州名菜之一。
    莼菜现在只有江苏太湖，杭州西湖和萧山才有生长，可以说十分地珍贵。而其中又以西湖的莼菜最为美味。

[ 本帖最后由 六柳 于 2007-9-21 12:37 编辑 ]

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萧山杨梅

    杨梅是浙江特产。萧山、慈溪、余姚、兰溪等地都是杨梅产地，其中以萧山杜家一带所产杨梅最负盛名。这种杨梅颗粒大，每500克28个到30个。核小，肉柱圆，味鲜甜。一般在夏至后5天左右成熟。萧山杨梅栽培历史悠久，已有早色、迟色、白杨梅、草梅等四十余种品种。杨梅具有果大核小、汁多味甜的特点。

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塘栖枇杷

   塘栖盛产枇杷，以果大肉厚、汁多味甜、营养丰富而闻名，《唐书?地理志》载，唐时就成贡品。李时珍的《本草纲目》也有“塘栖产枇杷，胜于他处，白色者上，黄次之”的记述。主要产区在塘栖的塘南、东塘、沾驾桥等乡。
    2004年5月，中国塘栖枇杷节开节仪式上宣布，久负盛名的塘栖枇杷刚刚成功申报枇杷原产地域产品保护，枇杷也有了全国性的产地品牌。

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天目笋干

   杭州传统名产。天目山属杭州辖临安县境内，海拔1000米以上，四季分明，属**带季风性湿润气候，最适宜于竹的生长。所产竹笋有壳薄、肉厚、质嫩、鲜中带甜的特点。临安竹笋面积及产量居全国之首。天目笋干由鲜嫩石竹笋精制而成，以“清鲜盖世”、“甲于果疏”著称。传统品种有“焙熄、扁尖、肥挺、秃挺、小挺、直尖”等，保持青翠、肥嫩、清香、味美的特色，并能帮助消化，增进食欲，清凉败毒，人称“保健蔬菜”，现与天目云雾茶、昌化山核桃同称“天目三宝”。它所制成的笋干，清香味美。含有蛋白质、脂肪、糖、钙磷、铁等多种成份，可以助食开胃。
    天目笋干的加工方法为，将选好的鲜笋削蔸剥壳，留好笋衣。然后用 30% 的盐水煮熟，最后烘焙干燥而成毛坯 。 按质量分焙熄、肥 挺、秃挺、直尖等品级。焙熄系取笋的嫩尖精制而成，为天目笋干的珍品；粗壮而 柔软 者称肥挺；粗壮次于肥挺经搓、锤成扁圆形者称秃挺； 石笋煮后焙干，长度不超过 40 厘米称直尖。肥挺宜烧肉，秃挺、直尖宜作汤料。优质品保持青翠、肥嫩、清香 ， 味美之特色。除国内销售，还出口日本、港澳、东南亚等同家及地区。

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黄花菜

    干黄花菜是以含苞未放的萱草花蕾经干制加工而成。因其花色金黄，外形似针，故而得名金针菜，又称“忘忧草”。 黄花菜既是著名的观赏花卉，又是佳蔬良药，含有蛋白质、脂肪、糖和多种维生素，营养丰富，被列为山珍之一。20世纪后桐庐引进良种开始人工种植，产量居全省第二位。

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东山坞豆腐皮

    生产历史已有千年，主要产于富阳受降的东山坞村。它薄如蝉翼，油润白净，口味鲜美，含有丰富的蛋白质和脂肪，有“金衣”之称。用它做成的佳肴“炸响铃”清响干脆。

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终于结束！
我的妈妈也。整整48目特产，发的我快拉黄水了。。。