[原创]十四夜，糊懒废

雨过天青

<font face="幼圆" size="4">“十四夜，糊懒废”，天台人正月十四这夜，除了舞狮、赏灯外，家家户户要吃“糊懒废”，意味着废除正月里形成的糊涂与懒惰，第二天开始正常工作。</font><div><span style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA;"><font style="FONT-SIZE: 18px; FONT-FAMILY: 幼圆;">&nbsp;&nbsp;&nbsp; 相传南宋景德年间，有一年的正月十四夜，华灯齐放，土民兴致勃勃地逛街观灯。这时，一位从金兵铁蹄下逃难到江南的老艺人，带着孙女到天台城卖唱糊口。由于长期奔波，劳累过度，昏倒在街道场坦上。附近一位陈老大爷见状，立即舀了二碗糊辣沸送去。他俩吃后，精神一振，眼前一片明亮，连连说道：“亮眼糊！亮眼糊！”从此，天台有了正月十四吃“糊辣沸”的习俗。</font></span></div><div><span style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA;"><span style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA;"><font style="FONT-SIZE: 18px; FONT-FAMILY: 幼圆;">&nbsp;&nbsp;&nbsp; “糊懒废”这是一种用米粉或“山粉”调成的咸羹，菜肴全部切成小方块，主料选用精肉、冬笋、荸荠、香干、油泡，花生米，川豆、菠菜，也有加上猪耳朵、黑木耳，烘鲞的，调配上一点辣椒粉，烧煮得热气腾腾，既能开胃和中，又富有营养。现在糊懒废也有做成甜的。家庭主妇在“山粉”或“番薯粉”中，调配进桂圆肉、红枣，苹果片、莲子，吃起来另有一番滋味。</font></span></span></div><div><span style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA;"><span style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA;"><font face="幼圆" size="4">&nbsp;&nbsp;&nbsp; 昨天家里没做，在我的一再央求下，老爸简单配了料理成全了我的心愿。偶就拿着相机拍东拍西的。简单介绍制作流程：</font></span></span></div><div>&nbsp;</div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000lrh" target="_blank"></a><p><span style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA;"><span style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA;">配料菜肴全部切成均匀的小方块</span></span></p></div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000lrh" target="_blank"><img alt="" src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000lrh" border="0"/></a></div><div><font style="FONT-SIZE: 18px;">萝卜丁、豆腐丁、油泡丁、土豆丁</font></div><div>&nbsp;</div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000lri" target="_blank"><img alt="" src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000lri" border="0"/></a></div><div><font style="FONT-SIZE: 18px;">贼香的咸肉丁</font></div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000lrj" target="_blank"><img alt="" src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000lrj" border="0"/></a></div><div><font style="FONT-SIZE: 18px;">饱满滴花生米儿</font></div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000lrk" target="_blank"><img alt="" src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000lrk" border="0"/></a></div><div><font style="FONT-SIZE: 18px;">蕃莳粉加适量水，调开</font></div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000lrl" target="_blank"><img alt="" src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000lrl" border="0"/></a></div><div>&nbsp;</div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000lrm" target="_blank"><img alt="" src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000lrm" border="0"/></a></div><div><font style="FONT-SIZE: 18px;">老爸说，这粉磨得不够细，应该早点浸泡着，让它自己溶解沉淀。</font></div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000lrn" target="_blank"><img alt="" src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000lrn" border="0"/></a></div><div><font style="FONT-SIZE: 18px;">将各色菜丁投入锅中炒熟，花生米稍后。熟后倒入开水半瓶或适量。</font></div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000lro" target="_blank"><img alt="" src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000lro" border="0"/></a></div><div><font style="FONT-SIZE: 18px;">开始搅糊啦，一手倾入蕃莳水，一手拿锅铲快速搅动，左右开弓双管齐下，需快在数秒内完成。</font></div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000lrp" target="_blank"><img alt="" src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000lrp" border="0"/></a></div><div><font style="FONT-SIZE: 18px;">我搅，我搅，我搅搅搅</font></div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000lrq" target="_blank"><img alt="" src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000lrq" border="0"/></a></div><div><font style="FONT-SIZE: 18px;">搅到半透明混合均匀时即可，倒入花生米再搅拌。</font></div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000lrr" target="_blank"><img alt="" src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000lrr" border="0"/></a></div><div><font style="FONT-SIZE: 18px;">热气腾腾的糊懒废出锅，小心烫嘴哦。</font></div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000lrs" target="_blank"><img alt="" src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000lrs" border="0"/></a></div><div><font style="FONT-SIZE: 18px;">老爸说要是没有花生米就没嚼头了。</font></div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000lrt" target="_blank"><img alt="" src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000lrt" border="0"/></a></div><div><font style="FONT-SIZE: 18px;">糊懒废形象代言人——菜爸爸<img alt="" src="http://blog.sina.com.cn/images/face/030.gif"/></font></div>

[此贴子已经被作者于2007-3-7 21:49:10编辑过]

小盏

<p>看起来很香的。</p>

一诺千金

<p>晕</p><p>小菜和他爸爸太象了！</p>

不惑大师

<p>呵呵&nbsp; 从你老爸的两次着装和所用道具看&nbsp; 是狠重视你拍他PP的伟大意义滴</p><p>你老爸狠支持你 也狠顺从你&nbsp;&nbsp; 幸福的父女哟</p><p>你老爸是老师吗&nbsp; 向光荣辛勤的人民教师致以敬意</p>

小丸子

<p>看起来味道很正点的，很不错，要流口水了</p>

不惑大师

楼上第一帖&nbsp; 竟是为了吃

褚留香

小菜是老师，作业完成得不错。

褚留香

很多文本上都写 糊辣沸

群培旺堆

<p>我们家哪边14夜怎么都吃米饭啊,这个有十多年没吃了</p>

雨过天青

<div class="quote"><b>以下是引用<i>不惑大师</i>在2007-3-7 23:41:00的发言：</b><br/><p>呵呵&nbsp; 从你老爸的两次着装和所用道具看&nbsp; 是狠重视你拍他PP的伟大意义滴</p><p>你老爸狠支持你 也狠顺从你&nbsp;&nbsp; 幸福的父女哟</p><p>你老爸是老师吗&nbsp; 向光荣辛勤的人民教师致以敬意</p></div><p></p><p>哈哈，大师，非也。是分正月十五晚上和正月十六早上两次拍的。</p><p>我是那个学校出来滴，盆子是学校带出来的古董。</p>