[原创]粽香飘过年

雨过天青 · 发表于 2007-3-2 01:17:00

<p>前段时间那个忙，一直没整理出来，现在总算尘埃落定，可以好好的伺弄片了。</p><p>天台民俗之过年粽</p><div>春节及端午，天台人都有吃粽的习惯。春节吃的粽子都是年前包好的，因此叫“过年粽”。大多用糯米做成，纯糯米的叫“淡粽”。也有包裹了咸肉、豆沙、枣干、板栗等，随个人口味而定。</div><div> </div><div> </div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6n" target="_blank"><img src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6n" border="0" alt=""/></a></div><div> </div><div>材料：</div><div>糯米,用温水浸泡，时间不宜过久，否则米粒会碎掉。</div><div>干稻绳，天然卫生，洗净即可，也可用棉线。</div><div>箬叶，需浸泡刷洗。</div><div>猪肉丁，不要过精，适当有些肥肉，滋味更好，可提前撒些盐，味道更香。</div><div> </div><div> </div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6o" target="_blank"><img src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6o" border="0" alt=""/></a></div><div> </div><div>妈妈做不来粽子，请了一个阿姨帮忙。</div><div> </div><div> </div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6p" target="_blank"><img src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6p" border="0" alt=""/></a></div><div>制作流程：1、将两片箬叶叠放，挽成漏斗状</div><div> </div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6q" target="_blank"><img src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6q" border="0" alt=""/></a></div><div> </div><div>2、往小漏斗里置若干糯米，再塞入几颗猪肉丁。</div><div> </div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6r" target="_blank"><img src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6r" border="0" alt=""/></a></div><div>3、再在上面填满糯米，压实。</div><div> </div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6v" target="_blank"><img src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6v" border="0" alt=""/></a></div><div>4、包成四角，用干稻绳捆扎。</div><div>这可是功夫活，我妈就是这道工序被打败了，她前面的牙齿都是镶的，要这么给一拉扯，立马变成无牙老太了。<img src="http://blog.sina.com.cn/images/face/003.gif" alt=""/></div><div> </div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6s" target="_blank"><img src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6s" border="0" alt=""/></a></div><div> </div><div>ok了，四角粽堆成了小山包。</div><div> </div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6t" target="_blank"><img src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6t" border="0" alt=""/></a></div><div>尝鲜，提一串放进高压锅，不消片刻就熟了。</div><div> </div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6w" target="_blank"><img src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6w" border="0" alt=""/></a></div><div>剥开青绿的箬叶，晶莹剔透的四角粽就滚落盘中，还有丝丝肉香浮动。<img src="http://blog.sina.com.cn/images/face/036.gif" alt=""/></div><div> </div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6x" target="_blank"><img src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6x" border="0" alt=""/></a></div><div> </div><div>五六个一捆，在阴凉处晾起，这个年就软腻的喷香的过了。</div>