一人 食

潺岩

通通加到面粉里。家里有其它菜也可以加，胡萝卜白萝卜甚至可以是肉糜。但是总体上菜的量不要太多，如果盖过面粉糊的量蛋饼很容易分散不成型。

潺岩

两小颗青菜，切成碎。茎的话，切下去觉得有点大可以再盲切几下。自从学会了盲切，我很喜欢在合适的时候来几下。叶子我觉得细长的条子反而好看些。

潺岩

嫂子喜欢吃香菇，我掰了一个香菇的杆子，切成丁。

潺岩

一点面粉，一点水，外加一个鸭蛋，一点点盐。
我是先加水打散面粉后加蛋的，程度么~从来没有量化过食材。不要太干了，程度要控制在倒锅里，它会自己往边上流，稍微稀一点不碍事，后期可以先试一个，不行加点面粉。
稍微还有一点点的小面粉块木有关系，以前经常看网上的教材说要用筛子过面粉，以免有结块。我嚼着，多打几下多划几下也能搞定的，很小颗的就放着好啦，后面拌蔬菜的时候会散开的。
另，两个蛋饼用一个鸭蛋我觉得刚刚好，只一个蛋饼加一个蛋的话，感觉都是蛋，会是另外一种口味。生命在于尝试，有兴趣的话你也可以试试看。

潺岩

这个其实是前天做的。一直没有整理图片。今天一起发了罢~~~
鸡蛋饼，配粥的。早上起床的时候爸爸妈妈早就吃过早饭，所以高压锅里的紫薯粥是留给我和嫂子哒。这个依然是两人份。

依然是很快的早餐做法，很简单很便捷。十分钟搞定。

潺岩

盛起后直接吃饭。

忘了拍照片

此图空缺。

潺岩

锅里放少许油，下腌肉。变色后倒入青菜。青菜炒4-5秒后加盐，然后放入那不知名的豆制品。
关小点的火，下米饭。
平底锅是不需要开大火做饭的，慢慢用铲子压一下米饭就会散开。拌均匀后放入鸭蛋，继续拌匀。因为米饭本来就是熟的，小火会慢慢把青菜和其它作料热熟。等看到青菜都已经变熟后就可以关火啦。

我觉得炒饭如果用不粘锅的话油尽量少点，我炒饭是不放水不放酒的。如果用铁锅做，这样的方式也不会黏锅，但是水分大的比如青菜的量不能太多。
如果有其它不容易熟的作料，可以先炒，青菜等比较容易熟的在米饭前就好。
我知道还有一种把蛋液浇在米饭上的做法，我不爱吃所以就不做了。

噔噔，一份快炒的米饭就迅速做好啦！
几分钟搞定。
给自己做一份美味的早餐，其实并不难！

潺岩

二枚鸭蛋，正常方式炒熟、在锅里直接划碎，盛起备用。
以前我更钟爱把鸡蛋直接打在油锅里，用锅铲或者筷子划开，蛋白蛋黄分明然后直接下菜。但是最近很喜欢先把鸡蛋打散再下锅，盛起，等最后再放回去。

潺岩

其实这是两人份，因为嫂子也在家。
一点腌肉。一点比油泡更实一点的某种豆制品（我叫不出名字）三颗小小的青菜切丁。