山地牛话

胡明刚

山地牛话
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胡明刚

说了养牛说牧牛

对于从乡村走出的人来说，牛是一种财富，一种记忆，也是一种事业与情感的寄托。现在社会多维，生活多元，学而优则仕，与学而优则农商杀猪宰牛，不分彼此，同样创造财富，促进人类文明发展的。老家有一个大学毕业生竟回乡养起了牛。她父亲办了一个养牛场，总是竭力反对他养牛，以为大学白念了。但拗不过她的愿望。从小在牛群中长大，对牛情有独钟，说养牛比城市打工还要来钱，还要自在，还要潇洒，当牛大王，值。养牛的路，走对了。
乡村老人养牛出于情感需要，与女大学生不同。孩子出门打工了，留下一个空屋壳，连个说话的亲人都没有，养牛完全是一种精神的依托。老家有村曰大路庞，一位老汉家里的田地被征收了，子女都在外地生活，他不肯去，觉得在城里更孤单寂寞，就独自在村里养起牛来。他每天牵牛在田埂山坡上行走，看着牛悠闲地啃青。在夕阳西下的时候，他坐在牛的身旁，抽一袋老烟，乐呵呵地笑着与牛说话，牛抬起头来，瞪着圆溜溜的眼睛，他感觉到满足。牛的眼神是多么明澈纯净。老人也割一些鲜嫩的草回家。人们劝他卖掉牛，他非常生气，说牛是他的性命。
老人与牛形影相吊，一前一后走在乡村土路上，让我不由自主地记起韩国纪录片《牛铃之声》，那位腿有残疾的老农与牛厮守了三十年，在老农的注目下，老牛走到生命的终点，故事平稳安静，充满着乡村田园沉重感伤和温馨，不觉黯然泪下。
作家沱沱说到她老家对门的婶婶，以前家穷，一大早从城里抱回一头小牛犊，小牛出生不久，走不动太远的路，葛母只得抱一程歇一程，等抱到家，已是下午三点多钟，几个小孩饿得嗷嗷直叫，她放下小牛，赶紧煮粥。粥煮好了，边舀边说，给军军一碗，给牛牛一碗，待牛就像待孩子一样。小牛犊一直长大，形影不离，成了壮健的大牛。后来，牛老死了，她让孩子葬掉，但孩子偷偷地把牛挖出来剥皮吃肉，老人哭了，沱沱也听哭了。
牛是农家之宝，养牛，就得要细心呵护它，把牛当亲人朋友。春秋齐国大夫宁戚在《牧牛说》中写道：“古人卧牛衣而待旦，则知牛之寒，盖有衣矣。饭牛而牛肥，则知牛之馁（饥饿），盖啖（吃）以菽（豆）粟（小米）矣。衣以褐荐（垫），饭以菽粟，古人岂重畜如此哉？以此为衣食之本故耳。每遇耕作之月，除已牧放，夜复饱饲。至五更初，乘日未出，天气凉而用之，则力倍于常。半日可胜一日之功。日高热喘，便令休息，勿竭其力，以致困乏。此南北昼耕之法也。若夫北方陆地平远，牛皆夜耕，以避昼热。夜半，仍饲以刍豆，以助其力。至明耕毕，则放去。此所谓节其作息以养其血气也……”
这真是人牛平等啊。山村农家刚懂事的孩子一出门，就看到鲜活的哞哞叫的牛，父母说这叫“哞哞”，孩子看见牛就“哞哞”地呼唤，牛也对着他“哞哞”应答，情感心灵互动，尤为和谐。村里牧童称为牵牛细佬。孩提时我居住在千米高山顶上，也经常在林中放牛。早晨放出去容易，傍晚拦回来很难，个性老实的牛，会自动跑回村里，而调皮捣蛋老奸巨猾的，总是喜欢躲在林子里不肯出来，不动声色，林子茂密，树色草色与牛的颜色混在一起。我找牛好几次差点踩在蛇的身上，拿着棍子一路打草前行。在山村孩子的记忆中，最美的是女孩男孩一起去放牛的时光，当太阳照亮山峦的时候，他们沿着村道一路喊着，放牛啦——，各家的牛栏门打开了，牛欢蹦乱跳地出来，牛成群结队上了山，手挥着树枝和篾梢（竹枝），一首首山歌对唱随牛蹄叩打的节奏扬起，在山坡和峡谷中飘荡。
我最初放牛的时候，是在大集体大呼隆的年代，牛是轮流着放牧的，也分养在每户农家的栏里。当年山上居住条件清苦，牛栏与厨房连在一起，牛伸过头来瞪圆眼睛看着农人们吃饭喝酒，主人兴致来时也给它尝上几口，农人唱歌的时候，它也应和着哞上几声。村里的牛都有名字，膨角，老黑，岔耳，黄背……秉性各不相同。一呼唤哪头牛的名字，哪头牛就来到身边，就像学生点名一样。牛吃饱喝足了，就来到我们的身边，鼻子喷着气，蹭着我身子，翻卷着口舌，轮流着舔着鼻孔，扇着耳朵，摇着犄角。牛脸也是乐呵呵笑着的，煞是有趣，当年运动一个接着一个，村里人提心吊胆，说不定随意乱说乱动会遭受批斗，但只要看见这些牛，就放松了，牛与人一样饱受磨难，同命相怜。有时想想，一些人真的不如牛呢，牛亲切真挚，尽管它们执拗，犟，不听使唤，但还是真挚率性自然的。
春天，天气温暖，花草嫩绿，牛也发情了，它可不像人谈恋爱一样遮遮掩掩害羞的，激情一上来，就猛地追逐，不管自己的在窄路上还是悬崖边，两头相爱的牛一不小心就会轰隆隆地摔滚下去，为革命爱情壮烈牺牲。或者一不小心吃了毒草，整个牛肚子胀得气球一样，或者不小心踩在岩缝里别断了腿，自然是没命的了。老太太们为它们念心经烧纸，愿它下一世做好人。村里人可大饱口福，打牙祭了。剥皮，卸肉，剁骨，按人头分上几斤，或者在空地上架起大锅煮，共聚会餐，肚皮爽快了，回过神来照样肉痛。耕作还是要靠其他的牛完成。
在80年代的村里，我读到了史铁生的小说《我的遥远的清平湾》，他与破老汉一起在山上放牛的事，尤其传神，夏天拦牛最辛苦，东奔西跑地吆喝着，骂着。破老汉骂牛就像骂人，爹、娘、八辈祖宗都骂了，却是那么亲热。他喂的那头老黑牛，称得上是“老谋深算”，诡计多端。史铁生说，陕北的牛也是苦，有时候看着它们累得草也不想吃，“呼嗤呼嗤”喘粗气，身子都跟着晃，我真害怕它们趴架。写牛如写自己，绝了。
栏里关着的牛，不如在野地里的牛自在、自由，以前村里的牛都是轮流放牧的，这几年来，年轻人都出外打工了，各顾各的了，牛在春耕的时候犁一下田，其余都在休闲，村里人索性就把牛鼻绳子取消了，野放了。牛们长年累月在山林里转悠，不管风吹浪打，胜似闲庭信步，今日得宽余。它们乐得当隐士，不过，等到冬天草枯的时候，牛们会自动回到各自的家门，主人们早已准备过冬的粮食和温暖的家了。最近听说有畜禽开发公司让农户代养小牛或母牛，按市场价回收，采取的也是春夏秋野牧冬季栏饲养的方式，据说一头牛能让农户增收1000元以上。想出这个方法的人，太有才了。

尊贵农家美牛神

仔细想想，老家山村的牛，比西班牙的牛要幸福得多了。《西班牙斗牛士》的乐曲一响，可怜的牛往往身上插满标枪和长剑，痛苦悲惨鲜血淋漓倒下，动物保护主义者觉得太没人道和牛道了。浙江金华的斗牛不同，农民让牛喝酒吃米饭，让他们瞪着红眼在烂泥田里抵牾，赢了光荣，披红挂彩，输了也牵回去，照样可以拉犁耙。农家把牛奉为高贵的神明。
老家海内佛道名山，有道是，山高四万八千丈，山有八重，当牛女之分野，上应台宿，顶对三辰。牛女为北方玄武七宿中的斗、牛、女、虚、危、室、壁中的第二牛宿和第三女宿。牛宿是名牛金牛，与传说中的牛郎织女相对应。金为水，牛宿与水牛有关，演变成作为雷神的夔牛，它主宰人间的水旱。雨水之神就是牛神，牛神庙与龙王庙相似。杭州西湖叫金牛湖。颐和园牛也面对湖水，《西游记》孙悟空经过火焰山，向牛魔王的妻子铁扇公主借芭蕉扇，皆是牛为金生水能灭火之故。
上世纪八十年代，我参加中国民间文学集成工作，编辑搜集了许多牛的神话，充满神圣人情味的。天帝让牛神撒草种，叫他三步撒一把，牛神听错了，以为是一步撒三把。结果大地杂草丛生。天帝将牛神贬到人间。牛神下凡时候，蚕神过来安慰，天上不自由，人间有快活，我陪你去。不过我吃的你不能吃。性格耿直的牛神说，我什么都吃。蚕神一生气，就把牛甩了，牛神摔落地上，把上颌的门牙磕没了。所以牛除了吃草外，多出四个胃，每天晚上都要反刍，连觉都睡不安稳。而蚕身上的黑点就是牛蹄印。这个神话体现出中国传统耕织文化的关系，与牛郎织女的故事一脉相承。你耕田来我织布，夫妻恩爱苦也甜。
牛被尊称牛王。牛的生日是四月初八，与释迦牟尼佛生日相同。牛与佛一样脚踏实地做善事。牛生日也叫牛王节、脱轭节。邻县农人在四月八日将耕牛一律放耕休息，牵到河边，梳洗得干干净净，喂它吃鸡蛋，吃青精糯米饭，饮菖蒲雄黄酒。在农村，猪是被杀掉吃肉，但耕作必须要靠牛完成，养了几年的牛，记得它的勤劳辛苦，有感情了，收获的时候，也给牛吃几碗尝新米饭，犒劳犒劳。牛是神圣的，维系着农民的命，牛被当成一个家庭成员看待的。
据说天台老家潘岙杨附近有一处水牛坟，葬了一头水牛，主人家孩子放牛时，忽然林中窜出一只大虫（老虎）来，水牛把大虫顶跑了，小孩吓昏了，水牛将角穿进小孩腰带里，举着回家，小孩父母以为是水牛顶死了孩子，就牵着它犁田累死了它，听小孩醒来一说原委，父母后悔不已。专门为它造了个坟，直到现在这牛坟还留着呢。

拉完犁来再拉耙

史铁生说，北方的黄牛一般分为蒙古牛和华北牛。华北牛中要数秦川牛和南阳牛最好，个儿大，肩峰很高，劲儿足。华北牛和蒙古牛杂交的牛更漂亮，犄角向前弯去，顶架也厉害，而且皮实、好养。我觉得，北方好像没有水牛的，水牛在南方见得多。天热了，它们就泡在池塘里，在泥水中打滚，身上糊满泥浆，可以抵挡寄生虫的叮咬。水牛的好朋友牛背鹭，在牛背上跳跃，为水牛梳理皮毛，捕捉害虫，水牛总是仰着头，鼻孔朝天，笑容可掬，显得特别的惬意。这都是摄影绘画的好素材。李可染画水墨渲染的牛，柳枝，牧童，寥寥几笔，随便一点染，就洋溢着江南的灵气。但李可染很少画黄牛。
南方高寒山地，少有池塘，人们都养黄牛，我的家乡海拔千米以上，所见黄牛则个子小，但结实，有力，是名小狗牛，如狗一样大，或称小结牛。山上梯田，很小，碗一样，多得是。小狗牛转身方便，灵巧。耕作，必须要靠它。
自然，每头牛都喜欢自由悠闲，不愿意被人驱使着拉着沉重犁耙的。穿牛鼻是必须的。洗衣要抓领袖，牵牛要牵牛鼻子。路线是个纲，纲举目张。牛鼻绳是路线，也是纲，只要攥在手中，胡萝卜和鞭子并用，庞然大物如大V一样的牛，即使怎么彪悍，也得服服帖帖。小牛到一岁的时候，就穿牛鼻，大家先热情微笑着招呼小牛，给它好吃的，抚摸搔痒痒，和颜悦色地安慰它，让它放松警惕，忘情陶醉，趁其不备，将绳子套住它的四条腿，系在木柱子上。小牛动弹不了，也跑不掉。然后抓住牛鼻子，拿锥子在刺穿的鼻中隔，位置要准，否则拉鼻绳很轻或很重，难以把握。牛鼻子是牛皮的一部分，没有血管，但痛得难受，小牛四蹄乱蹬甩头吼叫，但鼻中隔被刺出一个洞来。然后把绳子或鼻环拉过去，小牛即使不愿意，但两条腿的家伙威力大，惹不起，战战兢兢地就范了。
“周岁牛，背犁头”，农民趁着小牛畏惧，赶紧将牛轭套在它的肩胛上，黄牛肩上有峰，套牛轭刚合适，水牛没有峰，就做一个袢襻上。教牛学犁田，前面一人将牛鼻子摁到地，牛一昂头就会落轭，就难以驾驭了，后面一人把犁，牛的旁边站着两人，扶正牛身，不让牛走偏。乡村教牛歌如下：
撇头（头右偏）落凼（音gang，垄头），肩头落凼（肩膀与垄头处于一直线），
一凼上，一凼落（下），转弯抹角哦——！山田有弯曲，弯弯曲曲都要犁哦——！
耙田看高墩，犁田看板青——，呵你立，喊你走啊——！
凼是一条路，两眼要看犁路！前脚如弓，后脚如箭，做起生活来好看哦——
耳朵生来给你听，眼睛生来给你认（看）！两三个早上独自犁好看，两三个人陪着难看，哦！
做牛学犁，做马学骑，做小娘子要学织苎纺棉，做和尚要学化缘，哦！
犁得好，放你三天吃青草。犁得好，放耕早，犁得坏，打篾梢！
小牛拉犁动作准确，给好吃的，草也好，麦也好，豆也好。它得到物质鼓励，耕得更卖力更好。小牛消极怠工的时候，用篾梢狠抽它一下，给他惩罚。连教三四天。小牛就可以放绳独立耕田了。但如果中途断档不练，小牛还是要忘记还生的。教牛歌听起来很有人情味和哲学味，把牛当成人当成孩子看待。这是情感教育，顺应自然的智慧。
在古代，中国有鞭春牛习俗，又称鞭土牛，据《周礼·月令》载：“出土牛以送寒气。”用鞭子将土牛打碎，表示春耕开始。宋仁宗颁布《土牛经》后，皇帝也参与鞭春牛活动。把土弄碎的叫做耙。赶牛犁田后，得耙田。犁田把土翻出来，拉出滚滚泥浪。犁是要扶的，犁把一提，翻得深，犁把一按，翻得浅。耙是一个方形的木头框，两侧有孔，拴牵引绳，横放在水田里，前后横档里安木齿和铁齿，人一站上去，一声吆喝，牛就拉着前进，如列子御风一般，把土块打碎搅稠，以便插秧。现在城市人，只能在图片电视上看到耕云播雨的韵致，但不能亲身体会到犁田耙田的妙处，多少有些遗憾，不过，在某些农耕旅游区，教牛犁田耙田成为一个表演项目了。

携牛行走在路上

城市人体验乡村农耕生活，除了犁田耙田之外，坐牛车也是饶有情趣的，牛会拉犁耙，当然会拉车。牛拉车慢吞吞，平稳不颠簸，悠闲，散漫，自在，牛车最早出现在商代，独辕，双轮，人在车厢上，随处安稳。孔子周游列国，坐牛车。甘肃民权县人和镇与兰考县仪封乡交界处，有个宁车湾村，周围有石槽村、牛牧岗村、金牛寺等地名，与孔子的牛有关联，孔子坐着牛车，看见乡村小细佬在路中央玩造城游戏，挡住去路，细佬振振有词地说，只有车躲城的，没有城躲车！孔子觉得细佬说得有道理，就拜其为师，细佬是名项橐，七岁。孔子命人调转车头，车轮在路上拧了一个坑，村名为拧车湾。后改今名。老子资格比孔子老，骑青牛出函谷关，紫气东来。《列仙传》和《太平御览》说：老子度关，关令尹喜先诫官吏曰：“若有翁乘青牛薄板车者，勿听过，止以白之”，则说老子是乘牛车的。在农村，牛车一般是拉粮食草料木柴，现在也被开发成旅游项目，拉城市的游客。慢吞吞地走在山地中，如坐黄包车游胡同一样，是蛮时尚的慢生活。
乡村的牛，打工过日，自然要流动迁徙的。这得靠牛贩子。牛碰到牛贩子，心惊胆战。牛换了一个主，命运未卜。朋友天村（葛其明）写了《骑牛上扬州》，获《人民文学》杂志的一个奖。他祖父在民国时期把浙江台州的牛贩运到扬州一带。“祖父和做贩牛生意的伙计们，每人起码牵着三只牛，每次都有三、五个人一道往返”，“祖父说过，最好一次贩牛生意，一千余里往返费用除外，赚钱还有一倍多。每次结伴做贩牛生意，为了途中安全，生意顺利，都作过周密安排，带自卫武器外，一路上均有普通社会朋友和官方友人联系接应。天村听祖父与贩牛朋友谈年轻时贩牛的情节，很来劲：“那次扬州呀，你真是‘死屌大田客,一千不卖卖八百’，‘呵呵，那次真是的，被买主身边跟着的扬州美女一句鬼话，丢了两百赚头!’”至于怎样选择好牛，怎样讨价还价，天村却没写，遗憾。
四川成都的作家雁宁则说，贩牛客也可以弄虚作假的：“几斤蜂渣几斗酒糟加点精料一喂，再拿刨子把牛角一刨，几把黄粉往身上一抹，一条雄赳赳的牛就打扮出来啰。” 雁宁的小说《牛贩子山道》获1987年全国短篇小说奖。秦川和大巴山的山道是牛贩之路，一个瘸腿老头，贩牛为业。不擅耕作，但对牛了如指掌。他与友人刚学校毕业的孩子浩成一起，带着水牯子和黄牯子，走在那条印满蹄痕的山道上，一路歌行，“天上起云云重云依哟，妹儿身上裙重裙吔嘿”，韵味悠扬。不过，牛贩子的投资比贩猪的大，风险高，辛苦得多，赚得也多，但弄得不好，折本很厉害。早年浙东台州山区的牛，一般是从集市上买的，牛贩子则把淘汰的老牛赶到宁波象山一带出卖。因为牛行走缓慢，一般得走上十天半月的。一路上要照顾得好，否则没到目的地，牛就累得趴下了。
我手头有本线装书，收录宁戚的《相牛经》，如伯乐和九方皋的相马，宁戚为春秋时齐国大夫，早年怀才不遇，他在车下喂牛，看见齐桓公来了，便敲打着牛角唱歌：“南山矸，白石烂，生不逢尧与舜禅。短布单衣适至骭，从昏饭牛薄夜半，长夜漫漫何时旦？” 犹如毛遂自荐，被齐桓公发现重用。宁戚道：眼欲得大，眼中有白脉贯瞳子，最快；颈骨长且大快。旋毛在珠渊（眼睛下面）无寿。上池（两角中）有乱毛起（如同戴麻），妨主。倚脚不正有劳病，角冷有病，毛拳有病。毛欲得短密，若长疏，不耐寒气。耳多长毛，不耐寒热。尿射前脚者快，直下者不快。云云。清代《相牛心镜要览》，说好牛有标准：四宽，要鼻孔宽，角门宽，胸膛宽，后裆宽，这样心肺发达，头脑发达，消化代谢系统功能强大；五紧，口紧皮紧，骨骼紧，腰跟紧，尾巴紧，体型紧凑，便于灵活的耕作；五短，嘴角短，头颈短，身子短，脚短，尾短，前后匀称。另外，头小脑大，角立眼圆，身短，脊高背低，杂毛不生，尾长过膝。前身要高，肩迎风要厚，后身要低，露筋骨，蹄圆大，色青黑紫，皮薄松软。毛润泽有光彩。瘦小露筋骨。眼睛大而圆，黑白分明，耳朵大而薄。耳根细口要方大滚圆。鼻子要低而宽。用陕西人的话来说，就是头如狮子，口如升子（量稻谷的方形器具），眼如蛋子。耳如扇子。角如锥子，鼻如罐子，身如担子，尾如鞭子，牙如钉子，舌如刀子，尻（屁股）如筛子，腿如柱子，蹄图砧子，十四个子，是文学形象性的概括。
牛贩子可以牛的牙口和角轮判断牛的年龄。从神态眼神毛旋看这牛是不是性格温顺，还是拗牛。需要牛耕田的，牛贩子推荐“六个牙”的。牛贩子讨价还价，不用嘴，而是把手伸进对方的袖管里相互捏，捏得对，就这个点，捏得不对，就换这个数，捏手算。同意，相互一笑，点头成交。也说“切口”，如数字一二三四五六七八九，则用收台早茶拐劳条考梢代替，旁人好像听洋文一样不知所云。据说高超的贩牛客走在路上，能从牛蹄印上判定牛是不是怀孕的，在300米之外辨出牛的雄雌。这是绝活儿。而今牛贩子改走高速公路了。家乡徐霞客古道出现的零星的几头牛，是山村野放的，倒是安闲自由地游逛。

牛眼瞪圆智慧禅

老家的水牛总是仰着头，鼻孔朝天，笑容可掬，显得特别的惬意，它是摄影绘画的好素材。李可染画水墨渲染的牛，柳枝，牧童，寥寥几笔，随便一点染，就洋溢着江南的灵气。韩美林画牛，每画一笔，就哞哞哞地吼叫几声，几乎把整个生命力量都融进去了，一头牛画下来，精疲力尽喘粗气，仰面躺倒。韩美林牛画力透纸背，牛气冲天，其中题词，多有智慧禅意。曰：余自蒙学伊始，亦视牛为友为人为神为己。儿时年年得见祭孔杀牛，又见牛跪地落泪求生，长太息以掩涕兮，哀“牛”生之多艰。又曰，今岁牛年，当写牛图，我问苍天：美林此生苦读圣贤，所得何物？作喻苍天一笑。曰：牛也。又曰，因为我是牛，有草就活，不用大鱼大肉、人参鹿茸，长寿要诀：“知足”。韩美林除了画母亲外，最多的画牛和狗，这两种乡村动物，最有人情味的。和我的眼里，牛看起来笨，但瞪圆的牛眼里透出智慧和禅意。
不过，随着出外打工经商的增多，种田少了，小狗牛被当成了菜牛，杀掉卖肉。以前县城南门大桥下，有一长溜的牛肉羹镬摊子，供应煮牛肉、酱牛肉、杂碎汤、牛血旺等。价美物廉，温润，清爽鲜美、嫩滑绵软，因为牛是家养野牧的，滋味鲜美。在旅游比较发达的西部的寒石山脚下，竟然有农家乐推出“寒山全牛宴”，牛眼牛唇到牛尾、牛掌，20多个菜，都能品尝到，生意特别红火，据说，老板的父亲是贩牛的。
寒石山，是唐代诗人寒山子的隐居地，他喜欢将诗句涂抹在村墙竹树上，警励流俗，曾引导乡里农民养牛致富：丈夫莫守困，无钱须经纪。养得一牸牛，生得五犊子。犊子又生儿，积数无穷已。寄语陶朱公，富与君相似。这是最初的原始资本积累，合乎前述大学生女孩之意。
牛看起来笨，但牛眼里透出智慧和禅意。在乡村读赵州语录，那位让人吃茶去的来自北方的赵州和尚从谂，到了寒石山上，看到一路的牛蹄印。寒山子问，上座还识牛么？这是五百罗汉游山啊！赵州和尚不解：既是罗汉，为什么要做牛去？寒山子指着头顶说，苍天啊苍天啊！赵州呵呵大笑，心神领会了。这叫顿悟。老家还有则民间故事说，与寒山子要好的拾得，在寺里放牛，他把牛赶进寺，正巧和尚开会自恣（自我批评），便倚门抚掌微笑道：悠悠哉，聚头作，相这个牛如何？大家很恼怒，呵斥：下人风狂，破我说戒！拾得说：无嗔即是戒，心净即出家。我性与汝合，一切法无差。他把牛赶过去，一一呼唤寺中已去世僧人的名字，牛一一应声而出，如点名一样。
前不久我读到《牧牛图》，是禅修的经典，也见之于大足石刻。说的牛是内心的念想，牧童则是禅修者，内心是需要调御降服的，戒律如牛拴鼻绳套轭一样，先是勉强，然后是顺应，凝思，反观，物我两忘，进入最高禅定的境界。在乡间读书，我思考着，为什么禅修者总是借牛说事呢?我想，中国本来是个农耕社会，山林里驻锡的禅修者，自然依靠牛来耕作学禅，是为农禅并举也。我老家附近的大肚弥勒菩萨布袋和尚契此，作插秧诗道：“手把青秧插满田，低头便见水中天；六根清净方为道，退步原来是向前”，怀海和尚也作耕牛诗：“放出沩山水轱牛，无人坚执鼻绳头。绿杨芳草春风岸，高卧横眠得自由。此前，梁武帝时代的傅大士诗道：空手把锄头，步行骑水牛。人从桥上过，桥流水不流。看空一切，看淡一切，烦恼成空，心无牵挂，方能得大自在。
乡间说话，多将牛与人相提并论。人不欺牛，牛不欺田。坏牛倒犁耙，恶人犯风化。牛吃牛拉，人家当败。牛怕赤骨柴（瘦），人怕倒水赖。人碰着相噢（招呼），牛碰到相操（角抵），俗语“骑牛觅牛”“泥牛入海”“对牛弹琴”，出于乡村，也充满禅意。忽看见某些人意得志满的样子，说：牛啊，牛得猛啊，真牛啊，牛逼啊。吹牛皮叫做吹牛逼，江苏华西村精心打造了金、银、铜、铁、锡五头牛，其中金牛花了整整一吨的纯金，真的是牛逼。牛逼，网络简写为NB。NB者，Natural Beautifu也，中文直译自然美，牛，真的是乡村自然美的精华。牛逼，我想是中西方传统时尚的文化情感的合璧，充满无限智慧和禅意。
就此合拢牛嘴，牛话结束。

一诺千金

嘿嘿
不错不错
留着明天发微信
今天发了你的日本牛郎织女！

胡明刚

好的

天台山裴斐

充满乡土气息与情感的美文，拜读了。

abracadabra

以前，牛很少杀了吃的……农民的好朋友

周则江

小时候  村里要是哪家的牛“倒”了    一般都贱卖   父亲每次都买    一大锅的牛肉   味很重   一点也不好吃

我家附近有个“教牛殿 ”  说是殿  其实不是殿 只是一块岩石罢了  连片瓦都没有     不过早些年  外地很多人都赶着小牛犊子和祭品来这个地方   

猪头天

不错不错