本帖最后由 美丽的神话 于 2013-5-30 09:51 编辑
端午节的粽子
在搜狐博友那里看到神奇的“穿粽”,那粽子裹得非常漂亮,简直就是工艺品!除了粽叶,米等原料,无需用线,直接用粽叶的尾部穿进粽子,使其很结实。文中介绍,经过蒸煮后,里面的粽子会显得非常的结实,吃起来比扎线的粽子要有韧劲。
我一直以为妈妈裹的粽子是最漂亮的,她裹的“羊脚”粽小巧玲珑,大小均匀。还可以把粽子裹成双胞胎,扎粽子的线编成不同的花样,以便辨别粽子的种类。我极少吃糯米食,但是,妈妈的“羊脚”粽,我还能吃上一个。
在天台老家,没有端午裹粽子的风俗,粽子只有在过年的时候才裹的,馅有咸肉、蜜枣、红枣、蛋黄等,裹进一年的丰收和幸福,吃在嘴里,甜在心里。在我家,爸爸和哥哥们偏爱吃肉粽子,妈妈是不吃一点点肥肉的,只能吃其他馅的粽子了。
现在杭州余杭,婆婆每年端午节,都要裹好多的粽子,数量超过200个。记得十多年前,在端午节前一晚,我惊奇地发现婆婆半夜起来煮水,泡了一大锅的红茶水,我问她:“妈妈,怎么裹粽子还要烧红茶水呢?”婆婆说用来浸泡糯米的。婆婆裹粽子也是“羊脚”粽,我惊奇的是,妈妈都是坐着裹粽子的,她一直是站着的裹的。婆婆先把一大把撕好细条的络麻线用塑料线扎在晾衣架上,再把裹好的粽子扎上去,象给圣诞树挂上了一个个果子,一般每年都会有三大把丰收的果实。
然后,婆婆生媒饼炉,煮粽子,忙得不亦乐乎。用红茶水浸泡过的粽子煮起来,那粽叶散发出的味道真香。不过,婆婆裹的粽子只有一种口味,蜜枣馅,这可能和她信佛有关。
我一直担心那么多的粽子怎么去吃呢?原来老公一顿早餐就可以吃掉五个粽子,儿子也喜欢吃粽子,还发出大声咀嚼的声音,我看着听着,连胃都难受了。婆婆准备的其实不止是自己家的,她裹的粽子,除了分给同样忙碌的三个女儿,还要送给在她92岁高龄的老母亲,自己留下的也就不多了,还让我给我妈妈寄一些。婆婆在煮好粽子后,显得兴高采烈,她一个劲劝我快来吃,多吃点,我连忙说:“啊,不,妈妈,我喜欢吃饭,让天天和他爸爸多吃几个吧。” |