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诸暨枫桥香榧壳薄、仁满、松脆、香酥,为我国稀有的干果之一。全国90%的香榧产自浙江,浙江80%的香榧产自诸暨,而诸暨又以枫桥、赵家钟家岭所产香榧品质最为上乘。早在清代至民国时期枫桥香榧就闻名于世,质量和规模均占全国首位。世称枫桥为“香榧之乡”。宋代文学家苏轼在任杭州知州时,写有赞美香榧的诗,诗曰:“彼美玉山果,餐为金盘实。瘴雾脱蛮溪,清樽奉佳客”。<br/>一、香榧的食用价值: <br/> 香榧果具有较高的营养及药用价值。据测定,每100克香榧的热量为2450焦耳,可食部分含脂肪44.5%-50.9%,蛋白质含量为9.9%-13.3%,还含有人体必需的氨基酸、维生素以及铁、锌、钙、磷等10多种微量元素。据现代医学测定,香榧具有降脂活血、排毒养颜、生津润肺、强筋壮骨、免疫抗病、强身健体、乌发防脱等药理作用和功效。<br/> 李时珍《本草纲目》有记载,榧实[释名]赤果、玉榧、玉山果。[性味]甘、平、涩、无毒。“治五痔,去三虫蛊毒,鬼痔恶毒”,“疗寸白虫,消古,助筋骨,行营卫,明目轻身,令人能食”,“治咳嗽白浊,助阴道”。即香榧入药,有化痰、止渴、清肺、润肠、消痔、驱虫等等功效。至今,江浙民间尚有用香榧子解小儿疳积,驱肠道寄生虫、通便消痔、治妇科病等秘方。 <br/>二、香榧的科系及生长过程:<br/> 香榧属裸子植物亚门红豆杉科(Taxaceac)榧属,出现在距今约1.7亿年的中生代侏罗纪,为常绿乔木,是我国特有的第三纪孑遗树种。<br/> 香榧树种下需二十至三十年才开始结果,榧树分雌雄,雄树树干高直,雌树枝繁叶茂、盘根错枝,香榧为有性繁殖,雄树只开花不结果,为雌树提供花粉,雌树方才结果。一棵雌树产果期短则五六百年,长则上千年。香榧子成熟期长,一代果实从花芽到成熟,要经历三年孕育,每年的5至9月,同时有两代果实在树上生长发育,还有新一代果实的花芽原基在分化发育,即前年结的果要到今年才能采摘,今年结的果要到后年才可采摘,枝头上三代同堂,因此,当地榧农称香榧为“三代果”。香榧树寿命很长,可达上千乃至几千年,花实连年,千百年盛产不衰,故有“一年种榧千年香”、“一人种榧,十代受益”之说。<br/>三、香榧的吃法:<br/> 食用香榧有讲究,每颗香榧上有两只泪滴状的“眼睛”(传说为美女西施的泪滴,故又称之为“西施眼”),吃时无须用嘴咬或用硬物砸开果壳,只要用两个手指对着“眼睛”一按,硬壳便开裂。然后用剥下来的硬壳稍稍去果衣(因香榧果衣可驱人体内寄生虫,故不必细加去衣)即可食用。 <br/>四、民间小偏方:<br/> 1、除蛊毒、去三虫。用榧实一百枚,去皮,炒熟吃。胃弱之人,用量减半。<br/> 2、乌发防脱。用榧实三枚、胡桃二个、侧柏叶一两,捣烂浸雪水中,梳头发。<br/> 3、妇人赤白带下。用榧实十枚为末,以干荔枝熬汤送服,一日两次
诸暨枫桥香榧壳薄、仁满、松脆、香酥,为我国稀有的干果之一。全国90%的香榧产自浙江,浙江80%的香榧产自诸暨,而诸暨又以枫桥、赵家钟家岭所产香榧品质最为上乘。早在清代至民国时期枫桥香榧就闻名于世,质量和规模均占全国首位。世称枫桥为“香榧之乡”。宋代文学家苏轼在任杭州知州时,写有赞美香榧的诗,诗曰:“彼美玉山果,餐为金盘实。瘴雾脱蛮溪,清樽奉佳客”。<br/>一、香榧的食用价值: <br/> 香榧果具有较高的营养及药用价值。据测定,每100克香榧的热量为2450焦耳,可食部分含脂肪44.5%-50.9%,蛋白质含量为9.9%-13.3%,还含有人体必需的氨基酸、维生素以及铁、锌、钙、磷等10多种微量元素。据现代医学测定,香榧具有降脂活血、排毒养颜、生津润肺、强筋壮骨、免疫抗病、强身健体、乌发防脱等药理作用和功效。<br/> 李时珍《本草纲目》有记载,榧实[释名]赤果、玉榧、玉山果。[性味]甘、平、涩、无毒。“治五痔,去三虫蛊毒,鬼痔恶毒”,“疗寸白虫,消古,助筋骨,行营卫,明目轻身,令人能食”,“治咳嗽白浊,助阴道”。即香榧入药,有化痰、止渴、清肺、润肠、消痔、驱虫等等功效。至今,江浙民间尚有用香榧子解小儿疳积,驱肠道寄生虫、通便消痔、治妇科病等秘方。 <br/>二、香榧的科系及生长过程:<br/> 香榧属裸子植物亚门红豆杉科(Taxaceac)榧属,出现在距今约1.7亿年的中生代侏罗纪,为常绿乔木,是我国特有的第三纪孑遗树种。<br/> 香榧树种下需二十至三十年才开始结果,榧树分雌雄,雄树树干高直,雌树枝繁叶茂、盘根错枝,香榧为有性繁殖,雄树只开花不结果,为雌树提供花粉,雌树方才结果。一棵雌树产果期短则五六百年,长则上千年。香榧子成熟期长,一代果实从花芽到成熟,要经历三年孕育,每年的5至9月,同时有两代果实在树上生长发育,还有新一代果实的花芽原基在分化发育,即前年结的果要到今年才能采摘,今年结的果要到后年才可采摘,枝头上三代同堂,因此,当地榧农称香榧为“三代果”。香榧树寿命很长,可达上千乃至几千年,花实连年,千百年盛产不衰,故有“一年种榧千年香”、“一人种榧,十代受益”之说。<br/>三、香榧的吃法:<br/> 食用香榧有讲究,每颗香榧上有两只泪滴状的“眼睛”(传说为美女西施的泪滴,故又称之为“西施眼”),吃时无须用嘴咬或用硬物砸开果壳,只要用两个手指对着“眼睛”一按,硬壳便开裂。然后用剥下来的硬壳稍稍去果衣(因香榧果衣可驱人体内寄生虫,故不必细加去衣)即可食用。 <br/>四、民间小偏方:<br/> 1、除蛊毒、去三虫。用榧实一百枚,去皮,炒熟吃。胃弱之人,用量减半。<br/> 2、乌发防脱。用榧实三枚、胡桃二个、侧柏叶一两,捣烂浸雪水中,梳头发。<br/> 3、妇人赤白带下。用榧实十枚为末,以干荔枝熬汤送服,一日两次。</font></p>
[ 本帖最后由 破马甲 于 2007-9-20 14:01 编辑 ] |