天台香鱼

秀拔东林

<p>《辞海》载。"香色，日本称"鲇"。鱼纲，香鱼料。体侧扁，长约20 厘米，色青黄，鳃盖后方具一卵形橙色斑纹。吻端下弯，牙宽，截形， 有缺刻。有脂鳍。鳞细小。秋季溯河产卵，卵呈粘性。雌于产卵后 大部分死去。 天台香鱼主要产于苍山东麓的泳溪之中，离东海仅四十余里。 香鱼于秋季在泳溪深潭中产卵，此后，溪水逐渐寒冷，仔鱼游至下 游，冬去春来、溪水回暖，小香鱼又溯流而上，在泳溪长大，至秋后 产卵。这种独特的习性，正如燕子和大雁一般，饶有趣味。 旧志载:"香鱼一月长一寸，至十月止。"一年而尽，故称"年 鱼"。全鱼长不到一市尺，香而无腥气，肉质鲜嫩，醇美可口，更因其 长有脂鳍，清炖时鱼汤上浮有一层鱼油，鲜味独具。物以稀为贵，据 说古代曾经作为贡品送给皇帝呢。 早年，灵江也有少数香鱼，称为"雁山五珍"，但近年由于水质 污染，不易看见。天台山泳溪成为仅有产地。这里，水清石洁，草木 蓊郁，香鱼出没其间，悠悠然如入乐园。</p>

沙（kk）

<p>一个在泳溪的朋友那天送我四条，虽然很小，但是野生的，吃起来味道好极了！</p>

wvincente

<p>那儿吃得到啊?</p>

一诺千金

同意！

褚留香

<div class="quote"><b>以下是引用<i>后司门下走狗</i>在2006-9-1 16:43:00的发言：</b><br/><p>香鱼一定要油炸才会香　　缘由就是香鱼背上的一根香线　这根香线一定高温下才能出香味</p><p>另：天台早就没有野生香鱼了，泳溪的香鱼也是放养的。</p><p></p><p>推荐香鱼美食地　　扬帆　　　　这里烧的香鱼最好吃了　　就是贵了点</p></div><p></p>港来头那姆样，下次找你吃不要逃。

后司门下走狗

<p>香鱼一定要油炸才会香　　缘由就是香鱼背上的一根香线　这根香线一定高温下才能出香味</p><p>另：天台早就没有野生香鱼了，泳溪的香鱼也是放养的。</p><p></p><p>推荐香鱼美食地　　扬帆　　　　这里烧的香鱼最好吃了　　就是贵了点</p>

褚留香

晕，年度最有创意ID奖，颁给这位仁兄。

┈━═☆宇☆

没吃过。。真的那么好吃吗

水龙头

<div class="quote"><b>以下是引用<i>褚留香</i>在2006-9-1 11:57:00的发言：</b><br/>我吃鱼是从来不吐骨头的，你小心点。</div><p>一语双关啊．</p><p>东林兄要小心哦．</p><p>嘿嘿．</p><p>留香兄是不是吃葡萄也不吐核啊？</p>

杞人观天

没吃过，馋！