和桑吉嘉说普洱茶

飘在部队 · 发表于 2007-3-3 07:11:00

过年回家，和桑吉嘉等一批社会精英碰头两次，发现社会精英们喝的都是普洱茶，于是，找了很多关于普洱茶的资料，试图了解社会精英们喜欢喝普洱的原因！  普洱茶是可以作为古董来谈谈的。经历了长长岁月的普洱茶也确实是古董，而且是可以饮用的古董。在云南思茅有座哀牢山，由当地人做向导，走上一天的时间，可以走到一棵普洱茶树王的跟前。这棵树高二十多米   ，树冠直径也有二十多米。它活到现在已经活过两千七百年了。它是一棵和孔子共同呼吸过先秦空气的伟大的树。它在名叫“九甲”的一个乡里。那里有三万亩的阔叶林带，在这条林带里，散步着普洱茶树，它们和其它的茶树不同，它们是野生乔木。普洱茶树开着黄花白花和红花，开黄花的茶性苦，开白花和红花的茶味甜。那棵普洱茶树王，开的是红花。“普洱”二字的含义，除了说这种乔木类茶树出生的地方，可能更在于说一种制茶的方式。其它的茶是及时或炒、或蒸、或烘的方式，而普洱是通过日晒，是一种把茶交付给岁月的方式。普洱茶专家王鸿定说，这种方式甚至从采茶开始就累计耐心。到九甲采茶的茶民是带着被子上山的。采下的茶叶是要当场杀青晒干的。如果直接用背篓背下山去，压在下面的鲜叶会闷坏，失去了经历岁月的可能。天底下所有的茶都可以用普洱的方式成为普洱茶，这就是说茶其实都可以经历岁月。只是在普洱出生的茶经历了岁月之后更适宜，更可能展现它的所有的美。而其它的茶有着一个共同的特点就是都很青春，都是青春美。因为是古董，因为是岁月，因为是树，因为是茶，就有意思了。人的生命流失得太快，缺乏厚度。和出生之前所有的有关人的岁月相比，感觉很脆弱。人会因为见到过去的日子留下的物，很感动。譬如一册书、一张画、一个瓷碗、甚至一座墓。它们有前人的气息，有历史的遗爱。可岁月悠长的还有生命，譬如玳瑁，海龟，几百年上千年。还有树，甚至几千年。凡是家乡，凡有水井的地方都有年老的树。凡是古墓，这墓可能已经空空，可一边的树往往根深叶茂，树有灵性，因为岁月养育的就是灵性。树让人满怀有了依恋，因为人的内心的最后和最初的依恋其实就是人的历史，也就是历历往事。有一种可以喝的茶，居然也是昔日的安排，这就不但是一种依恋，还是一种今人和往事的情分了。这茶的最年长的那棵树，还曾活在了孔子的时候，这就更见得文化命象的生动和气象的通透了。于是普洱茶，成就了一种名贵。普洱茶是一种精灵，它是依靠着岁月完成从生到熟的过程。倘使是老树的茶，这茶的味道就更见它的不凡了。普洱茶的不凡，是它可以比人更长久地活着并让人喝着快乐着的不朽的茶。那晚见到一块别着红丝带的、西双版纳出生的普洱茶砖，生存二十年了，所有的安详和凝聚，像极了人的气息，感觉很亲切。因为普洱茶和所有的茶不同，喜欢喝它的人，自然也不会普通。喜欢和不喜欢的人说得都很直白。问题也就在“岁月”二字。喜欢的说岁月无价，不喜欢的问茶可以放过新鲜的不喝的吗？这不同的说法看起来只是喝茶的问题，其实还是个很人文的问题。绍兴有种酒叫“女儿红”，家里生了个女儿，随即酿一坛酒，待到女儿长大成婚时，打开了喝。我听说了这个故事后，一只很感动。这哪里就是一坛酒的问题，它是一种向往、一种执着。一种自信和一种心头常在的喜欢。普洱茶呢？其实也含着这个理。因为它是茶，在岁月的长路上，它走得要比酒艰难。酒在坛里是安详，茶在风尘里是担心。酒在坛里就一个“眠”字，茶在风尘里是一个“藏”字。因为是眠，自然可以舒舒坦坦，而藏呢？就是担惊受怕了，雨不行油不行烟不行闷不行潮不行，由此成全一回普洱茶，这人得付出多少心血能力时光和信心，实在是无法预料。由此护养普洱茶的人一开始就是意志和去向都很确定的人，就是对生命和生活都充满善意和感恩的人。人不能预见未来，不能避免生活的颠沛尤其是心情的颠沛，可和普洱茶订交的人，会葆有一种定力，在岁月里守住自己的心。当然喝新鲜茶的人对生活自然很热爱，这种爱是青春的眷恋和珍惜就像春花的开放的感觉，而喝普洱茶的人，就是一种秋月的感觉了，而秋月可能是一种永远。

飘在部队 · 发表于 2007-3-8 06:47:00

小桑又在折杀偶了，惭愧惭愧！

安琪儿 · 发表于 2007-3-8 01:32:00

品茶还需要静心的

月瘦风清刀寒 · 发表于 2007-3-8 01:00:00

品茶需要心境

安琪儿 · 发表于 2007-3-7 22:46:00

想起第一次去茶馆喝茶时还闹了个笑话拿起茶杯就大口的喝,被同去的朋友笑死这种茶是要像品红酒那样的小口的品的不是喝的我狂晕

月瘦风清刀寒 · 发表于 2007-3-7 22:10:00

我也是个庸人,50元一杯的茶喝着,就是味道清香了些,别的也没感觉

安琪儿 · 发表于 2007-3-7 22:08:00

哈哈上次去清源喝茶55一杯茶我怎么一点都感觉不到哪里好喝了不就茶嘛看来我真的不但只是一个粗人还是一个俗人啊

月瘦风清刀寒 · 发表于 2007-3-7 21:53:00

我是个俗人,只看到品茶的人很享受,而自己品茶时,才发现原来品茶是一种时间的折磨,那么一小杯茶还不能一饮而饮,对于追求快节奏的我,实在是无法忍受.

安琪儿 · 发表于 2007-3-7 18:59:00

我是个粗人只知道喝茶是很享受的却不知道该如何去享受

月瘦风清刀寒 · 发表于 2007-3-7 18:05:00

<div class="quote">以下是引用飘无定所在2007-3-6 23:25:00的发言： 呵呵，喝茶我也是不懂的，只感觉清香就可以了，有时也喜欢把绿茶混着花茶一起喝不过很欣赏茶道呀，欣赏那优美的动作，是狠享受的事</div>茶艺表演看了不少,但真的茶道还是未曾面对面欣赏

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