后司街
标题:
天台小吃怎么拉？
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作者:
齿留香
时间:
2006-11-12 04:46
标题:
天台小吃怎么拉？
<p>近日发现公告，位于杭州石灰桥的天台风味小吃关门了！</p><p>街民们又失去了一个便宜实惠的吃饭的地方。</p><p>难道，杭州开个天台小吃就真的那么难吗？</p><p>记得原来浙大里面还有一个天台小吃</p><p>街民们也曾经去过</p><p>现在好像也关了</p><p>浙大的店，可能跟高昂的房租有关系</p><p>每个月大概5000的房租加上人员工资等费用，的确很难维持</p><p>而石灰桥的小吃店</p><p>关门的原因不是因为亏损，是老板觉得太累了</p><p>是啊，一家4口人，全扑在上面了</p><p>街民如果人多</p><p>老板就手忙脚乱</p><p>唉</p><p>所以老板太累了，不想挣这点钱了，的确不值得啊！</p>
作者:
齿留香
时间:
2006-11-12 04:49
<p>个人意见：</p><p>1、既然要开特色饭店，就注重特色，价格可以适当高一点，因为喜欢的人不会因为多个几块钱就不吃了，不习惯的人就是再便宜也宁可吃快餐！</p><p>2、能否改良一下制作工艺，想饺饼筒是可以批量生产，但麦饼捏，好像太慢了，是否可以借鉴掉渣饼的多层烤炉的方法</p><p>各位街民</p><p>为了咱们的肚子</p><p>多提宝贵建议啊</p><p>同时，请告诉你们的亲戚朋友</p><p>在杭州，有很多很多的乡亲们在期待着天台小吃店啊！</p>
作者:
一诺千金
时间:
2006-11-12 04:51
<p>是要好好考虑考虑了</p><p>为了肚子！</p><p>嘿嘿</p><p>严重支持！</p>
作者:
海豚
时间:
2006-11-12 05:15
<p>天台小吃基本上都是靠手工制作，不但产量有限还带有技术要求，确实很难推广，工资水准的提高，而食品价格的低廉很难维持下去，饺饼筒可以预先批量做，希望有一天能在杭州的小吃节上看到它的身影。</p><p>而麦饼要做只能提高档次当精品来做，今后所有靠手工才能做出来的东西必定价格教高，所以当初开店时的价格定位已及门店装修上需要提高档次，不能按老家天台的价格来衡量，按杭州目前的消费和物价水准，当时的麦饼价格我看就应该再加一块钱才行，虽然会减少一部分人量，但利润会提高，那样就会稍微轻松点，而不是把自己当苦力来卖。</p>
作者:
beck
时间:
2006-11-12 05:20
<p>象麦饼，饺饼筒等都是纯手工的效率跟不上，以前在浙大吃的时候，就听后勤公司那家伙在那和他们谈了这个问题，得想办法提高速度的</p><p></p>
作者:
beck
时间:
2006-11-12 05:23
原来那里是多少价格的啊，上次去了古吨路那一个3门人开的店，好象是5块的，麦饼
作者:
一诺千金
时间:
2006-11-12 05:37
石灰桥的原来才2块钱啊！
作者:
许欣
时间:
2006-11-12 06:37
莲花路饺饼同老板娘说她有钱了就去做房地产，做小吃赚得是辛苦钱。
作者:
出水莲
时间:
2006-11-12 06:52
哎，后司街的姐妹们自己学习自己解决吧。
作者:
折翼天使
时间:
2006-11-12 10:48
有时候觉得天台的小吃才有家的感觉，不过天台的饮食总的影像不是很好！
作者:
tianmeng
时间:
2006-11-12 16:54
<p>呜呼.</p>
作者:
一诺千金
时间:
2006-11-13 00:19
<p>不能沉了啊！</p>
作者:
褚留香
时间:
2006-11-13 17:25
<p>品种欠丰富，如果局限在天台小吃上，那顾客群体就受到限制。</p><p>目前知道的通信市场旁还有两家，据老板介绍，生意也不怎么样，天台人吃饭还有欠帐的坏习惯，就怕哪天撑不下去也走了，那就真的找不到了。</p><p>通信市场这家因为开在天台人扎堆的环境中，生意还不错，名气也蛮大，很多城东，城西的人经常专程过来吃，碰到过。</p>
作者:
齿留香
时间:
2006-11-13 17:51
<p>怎么办办捏~</p>
作者:
褚留香
时间:
2006-11-13 18:00
<p>天台人所从事的行业众多，唯独对于饮食这块不重视，也许是大钞票赚惯了，眼光太高，要么就回家歇着，对于饮食文化的发展，欠缺耐心和热情，这是很明显的。</p><p>走遍全国，其实天台对饮食比较随便，再加上做生意到处做生意，对吃饭也也不怎么重视，入乡随俗，什么都能接受，所以也没有特殊的依赖。</p><p>第三，天台的巧媳妇太多，想吃小吃了，大多自己家做，总觉得别人做的没有自己做的好吃，所以对于饭店一类的也不怎么在意和依赖。</p>
作者:
一诺千金
时间:
2006-11-13 21:48
<p>哈哈</p><p>楼上研究倒是狠深滴哦！</p>
作者:
海豚
时间:
2006-11-14 05:04
<p>新一代的大多不会做，特别在外地的，担心天台小吃慢慢失传了。</p>
作者:
吃饱空嘛
时间:
2006-11-14 08:30
<p>嘿嘿</p><p>他那家店面还在不？</p><p>我转过来开的</p><p>人均消费100元</p><p>麦饼60 脚丙筒40</p><p>石梁啤酒管饱</p><p> </p><p> </p>
[em07][em07][em07]
作者:
褚留香
时间:
2006-11-14 16:33
<p>100块卖饼，饺饼筒可以吃一个星期了，哈</p>
作者:
Very
时间:
2006-11-14 17:09
<div class="quote"><b>以下是引用<i>吃饱空嘛</i>在2006-11-14 0:30:00的发言：</b><br/><p>嘿嘿</p><p>他那家店面还在不？</p><p>我转过来开的</p><p>人均消费100元</p><p>麦饼60 脚丙筒40</p><p>石梁啤酒管饱</p><p> </p><p> </p>
[em07][em07][em07]</div><p>黑的</p><p>一次二次可以</p><p>多了你要被人拷死的</p><p></p>
作者:
一诺千金
时间:
2006-11-14 17:29
哈哈，very狠滴！
作者:
ayitha
时间:
2006-11-14 22:14
提示:
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作者:
吃了空看看
时间:
2006-11-15 08:17
主要是卖的太便宜了的
作者:
雨季
时间:
2006-11-15 19:56
<p>那你们要多贵呢？</p><p>偶去开</p><p></p>
作者:
雨季
时间:
2006-11-15 19:57
<p>面皮一块一根</p><p>一根3厘米长</p>
作者:
jmy
时间:
2006-11-18 21:32
支持！
作者:
沙（kk）
时间:
2006-11-20 21:21
<div class="quote"><b>以下是引用<i>吃饱空嘛</i>在2006-11-14 0:30:00的发言：</b><br/><p>嘿嘿</p><p>他那家店面还在不？</p><p>我转过来开的</p><p>人均消费100元</p><p>麦饼60 脚丙筒40</p><p>石梁啤酒管饱</p></div>我要打包回家慢慢吃！
作者:
zhangjiang
时间:
2006-11-26 19:57
有谁知道哪里的小吃好吃啊\吗
欢迎光临 后司街 (http://317200.net/)
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[em07][em07][em07][em07][em07][em07]</div><p>黑的</p><p>一次二次可以</p><p>多了你要被人拷死的</p><p></p>