后司街

标题: 青岛美食 [打印本页]

作者: 薰衣草の愛 时间: 2011-8-27 09:38
标题: 青岛美食

于我来讲旅游有两个目的，一是美景，二是美食。

美景是眼睛和心灵的饕餮盛宴，旖旎秀丽的风光望之可以怡情，望之可以养心。

而旅途之中的美食也必不可少，别人的理想是读万卷书，行万里路，我的理想还要加上一句，尝万种美食。

青岛，是个美丽而充满活力的现代化城市，来青岛旅游，不虚此行。

对于青岛迷人的风光不再赘述，到什么山唱什么歌，在吃喝版块，只谈一下青岛的美食。

作者: 11郎 时间: 2011-8-27 09:43

作者: 薰衣草の愛 时间: 2011-8-27 09:52
青岛是个美丽的海滨城市，既然如此，美食构成里肯定少不了海鲜。话说海鲜在家时也经常有吃，可到了异地，同样是海鲜，味蕾上跳动的却是别样的风情。

青岛有条街道唤作劈柴院，它并非什么旅游景点，是以当地特色小吃闻名青岛。入住的宾馆离劈柴院尚有段距离，但我这种好吃之徒怎肯放过难得的大快朵颐的机会。于是打了个车直奔劈柴院而来。

路边只见一座黑色的雕塑，表现的是爷孙两个逛街的情景。往里面走，熙熙攘攘的人群四处游走，林林总总的店铺和小吃店随处可见，各种小吃，美食让人目不暇接，各种吆喝声不绝于耳。

作者: 龙头 时间: 2011-8-27 09:53
继续继续，坐凳看戏

作者: 薰衣草の愛 时间: 2011-8-27 10:10

青岛与韩国隔海相望，在青岛的韩国人很多，因此韩式料理也顺理成章地融入了青岛美食之中，在劈柴院先买了一份韩式炒年糕，炒年糕在韩剧里经常有见，色泽红彤彤的煞是漂亮，只是不知味道如何，正巧买上一碗，可以亲口品尝一下味道如何。我用牙签扎了一条红彤彤的年糕，轻轻放入口中，一时间，甜，辣，鲜，香，各种滋味交汇于口中，绵绵软软，入口即化。吃完年糕，意犹未尽地向前行进，看到了路边一位老者在卖面雕。色彩艳丽，栩栩如生的小面人们活灵活现，千姿百态，忍不住动心，买了一个小心翼翼地放入囊中。继续前行，看到路边有很多海鲜烧烤，有海胆，面包蟹，各种鱼，鱿鱼大片，各种贝类，在黑暗中散发出阵阵浓郁的香气。其中最著名的有王姐烧烤，路人们莫不伫立于此，手执烤肉，烤鱼，大饱口福，著名的小吃还有海鲜锅贴和青岛大包。在锅上滋滋作响，散发着诱人的香味，每一种美食看上去都很美味，但总不能逢摊必吃，胃口盛不下不说，也太有失淑女风范。

作者: 薰衣草の愛 时间: 2011-8-27 10:32
本帖最后由薰衣草の愛于 2011-8-27 10:34 编辑

再往下走有家著名的馄饨馆，店名忘记了，出发前在旅游攻略上有看到过。于是买了一小碗坐那里吃，馄饨是鲜虾馅的，口感香嫩幼滑，馄饨汤则汤香味美，一口下去唇齿留香。热乎乎香喷喷的馄饨吃罢已是半饱，心里想可不能再多吃了，这样吃下去，怕是要撑得找不到北。

再往下走的一家饭馆，出售青岛有名的排骨米饭，排骨米饭在家也经常有吃，觉得和家里的能有多大差距呢，于是犹豫着从门口过去了，往里一望，但见里边用餐的人座无虚席，吃者满脸的满足，吃得是不亦乐乎，可见此饭的人气之旺。唉，此时此刻恨不得自己有个罗汉般的大肚。

再往下走，是海鲜摊和烧烤摊居多了，青岛这儿的烧烤有个独特的设施，那是一个大大的铁炉，上面支有几条粗粗的铁棍，铁棍上叉着各种肉类，海鲜，在不停地飞快地上下自行转动（许是电力驱动？）香气不断地从各种烤串上散发出来，整条街都弥漫着浓郁的香气。

路边是种种海鲜排档，各式各样品种齐全的鲜活海鲜陈列于此，供食客挑选，你只需挑选你喜爱的食材，让他们加工，然后坐到旁边的小桌上，要上一扎青岛原浆啤酒，一碟水煮山东大花生和毛豆，在那里浅酌慢饮，静静等候便是。

作者: 薰衣草の愛 时间: 2011-8-27 10:49
山东大花生吃起来很香，可能是应季新花生的缘故。青岛啤酒是青岛最重要的品牌之一，我不太喜欢喝酒，对啤酒更是没有什么研究，不过既然来了青岛，青啤是一定要尝一尝的，原浆青啤喝起来口感很爽，颜色较一般的啤酒深一些，除此以外也没太多的感受。可能经常喝啤酒的人才能体会到个中不同的滋味。

青岛的啤酒最大特点是鲜，当地的啤酒现出现卖，没有防腐剂，当地人经常用塑料袋来买啤酒，常见本地人打好一袋子散啤，再买些炒蛤蜊之类的美食拿回家去慢慢享用。我点了一些现炒的贝类，和一盘当地特产石花菜做的海凉粉。就着啤酒慢慢品尝。凉爽的风吹过，美食，美酒，美景，尽收眼底，酒不醉人人自醉，此时此刻恍如置身于世外桃园中一般，一切俗世的烦恼全部抛诸身外。

作者: 薰衣草の愛 时间: 2011-8-27 11:09
扎啤量很大，根本喝不完，喝完怕是要醉了，于是只喝了三分之一。山东大花生被一扫而光，海凉份做得不是很筋道，也没怎么吃，只就着啤酒吃了些贝类。享用已毕，回去的路上买了杯现榨芒果汁，路上慢慢喝着一路前行，不小心撞到旁边一位女士，于是赶紧道歉，结果对方操着生硬的汉语连说：“没关系的”。原来遇到位韩国人。以前在大学里学过几天韩语，于是简单和她聊了几句。

作者: 薰衣草の愛 时间: 2011-8-27 11:19
劈柴院的门口有几个小贩在卖山竹和榴梿，榴莲和山竹被称为水果中的皇帝与皇后，经常配伍来吃，一个吃了上火，一个吃了灭火。所谓卤水点豆腐，一物降一物。看到价格挺便宜，于是买了点带回宾馆。坐上出租望着路边点点霓虹和游走的人群，结束了今天的劈柴院美食之旅。

作者: 褚留香 时间: 2011-8-27 11:27
游记最好上图。

作者: 家在天台 时间: 2011-8-27 12:23
没图木真相

作者: 快乐老狼 时间: 2011-8-27 13:02
楼主经常游玩啊日子爽的

作者: 林华强 时间: 2011-8-27 20:05
山珍海味不愿吃,飞奔直欲青岛去!

作者: 薰衣草の愛 时间: 2011-8-28 12:06
本帖最后由薰衣草の愛于 2011-8-28 12:08 编辑

崂山特色美食

青岛一个必游之地就是崂山景区，崂山道士的传说赋予了崂山一种神秘的宗教色彩。没来青岛之前，崂山在我心目中的形象是一座肃穆庄严，云雾缭绕，仙乐清扬的道教圣地。来了之后，老实说有点失望，传说中的崂山道士一位也没有见到。近些年崂山的观光客潮水般纷至沓来，清静之地已做不到清静，尽管如此，山，还是好山，水，还是好水。景色，亦是好景。

崂山脚下有很多依山而建的饭庄，店里出售用崂山特产做的各种特色美食，比如用鹿角菜和崂山矿泉做的凉粉，拌上各种作料，冰凉酸甜，吃下去沁人心脾。有用山上长的野生黄花菜做的黄花菜炒肉，有用村民自种的韭菜炒的笔管，有从崂山溪水里捕捞的小虾，用面裹好一炸，香酥可口。还有野生鲍鱼，螃蟹，炒海肠，煨海参，农家自磨豆腐。鲜香可口，但价格都不算便宜，不过这些都是原生态绿色无污染食品，又是在景区，价格高点也可以理解。抛开这些菜品不说，最值得一提也最有特色的是当地出产的王哥庄农家大馒头。

作者: 薰衣草の愛 时间: 2011-8-28 12:23
馒头在青岛当地被称为“馍” ，咱们见过的馒头顶多拳头大小，而崂山王哥庄的大馒头一个有西瓜那么大。足够三个壮汉分食。馒头用的面是山上自种的麦子，这种麦子种植在肥沃的土壤之上，终年有着良好的日照条件，和清冽的泉水浇灌，产出的白面口感特别的好，经当地农民手工揉制，用传统柴火灶蒸熟，做出的馒头筋道，有嚼头，具有一种自然的麦香和淡淡的甜味，开始时以为里边放了糖，后来一问才知是面自身的甜味，很多年没有吃到这种能闻到麦香的馒头了。我们一桌五个女孩子分食了一个馒头，最后还剩了一点。要不是携带不便，真想买几个带回家来给大家尝尝。

作者: 一诺千金 时间: 2011-8-28 16:19

山珍海味不愿吃,飞奔直欲青岛去!
林华强发表于 2011-8-27 20:05

招男成湿人了！

作者: 一诺千金 时间: 2011-8-28 17:51
是他的大名！

作者: 龙头 时间: 2011-8-28 18:22
下次一定要把照片发几张上来！

作者: 薰衣草の愛 时间: 2011-8-28 19:06
崂山道士饼

青岛各大超市和商店都有出售一种崂山道士饼，色泽金黄，有月饼那么大，食之香酥可口，入口即化，外观有点象糕点里的桃酥，但没有桃酥那么油腻，那么厚重，那么硬。口感也不是很甜，但很可口，当作早点或是下午茶的茶点都很相宜。我在超市买了一盒当作早点，在宾馆起床后吃上几片，再喝上一杯加了牛奶的立顿红茶，感觉舒适而温馨。

作者: 薰衣草の愛 时间: 2011-8-28 20:42
本帖最后由薰衣草の愛于 2011-8-28 20:48 编辑

鲁菜是中国八大菜系之一，口味以咸鲜为主，具有鲜、嫩、香、脆的特点。善于以葱香调味，烹制海鲜有独到之处。在青岛的第二天，和同行的两个朋友背着背囊，四处寻找正宗的鲁菜馆，其实在交通和物流高度发达，各地互通有无的今天，全国各地都能找到八大菜系的菜馆，不过既然来了山东，就期望能吃到最地道最原汁原味的鲁菜。本想去旅游攻略上推荐的一间菜馆就餐，但听人说路途遥远，天气又热，路上又拥堵，实在懒得去了，于是就地取材，在离宾馆不远处寻得一家老鲁菜馆。客不算多，店内凉爽干净，几个人坐下后翻看菜单，点了老醋蜇头，山东大花生，煮海蛎子，清炒虾仁，葱爆海参，油焖双菇，葱油夏威夷鲐贝，最后点了一扎青岛纯生。菜做得很香，大家吃得非常愉快。鲁菜给我留下的最深刻的印象是非常鲜美，尤感酱香浓郁，美中不足感觉稍有点咸，也许是平素吃得比较清淡的缘故。

作者: 汤姆 时间: 2011-8-29 00:47

很想尝尝青岛的鲁菜味道

作者: 薰衣草の愛 时间: 2011-9-17 19:22
琼梅发表于 6 小时前

我也去过劈柴院，但是对这种路边的小吃，还是不敢下手，嘿嘿

那里是青岛市旅游定点单位，好多店都是青岛几十年的老字号，应该不会自砸招牌。

另外，我觉得去地方的大酒店未必能品尝到正宗的民间小吃，劈柴院有很多本地人在吃夜宵，和他们在一起有融入当地生活的感觉，也不光是为小吃而去的，更多是为领略民风民俗。

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