后司街

标题: 自制鲜奶蛋糕（文字已加） [打印本页]

作者: 且听风吟 时间: 2006-5-11 21:53
标题: 自制鲜奶蛋糕（文字已加）
以前做清蛋糕的时候还煞有其事的按方子一盆蛋青一盆蛋黄的搅打。后来去上蛋糕装饰课，因为要自己先在家里做好蛋糕，打好不同硬度的奶油（不是鲜奶），再把蛋糕外面都抹好，这样带到教室就直接可以做装饰，很费时间。所以就买预先配好的cake mix，只要按照上面的说明加水、鸡蛋和油搅拌均匀就行，方便许多。当然还有人多人只是拿cake mix做基本，自行添加比如橘子什么的，让蛋糕口味更加丰富。下面就开始看图说话：下面做的是奶油黄蛋糕，材料都在大盆子里：一盒蛋糕预拌粉（这个粉里面添加了布丁，蛋糕吃起来就比较湿润，海绵蛋糕对我来说太干会噎着），3个鸡蛋，11/4杯的水，再加一条奶油。先低速搅拌半分钟，再中速2分钟。这样的分量可以制作两个8寸蛋糕。[attach]4499[/attach]

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作者: 且听风吟 时间: 2006-5-11 21:55
烤箱烤30分钟，出炉。冷却后脱模。两个底部朝上的蛋糕。[attach]4500[/attach]

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作者: 且听风吟 时间: 2006-5-11 21:55
鲜奶油加糖粉打发备用[attach]4501[/attach]

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作者: 且听风吟 时间: 2006-5-11 21:56
在一片蛋糕上抹鲜奶做夹层，是不是有点奇怪外面的一圈很平整？嘿嘿，那是有魔法滴

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作者: 且听风吟 时间: 2006-5-11 21:57
两片蛋糕盒上，再用奶油把周围也抹上[attach]4503[/attach]

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作者: 且听风吟 时间: 2006-5-11 22:00
用刮刀尽量将整个的奶油抹平整，周围的一圈带有花纹是用一个带齿的塑料片刮的，一个非常好用的工具，就算刮不平奶油也可以修正。[attach]4505[/attach]

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作者: 且听风吟 时间: 2006-5-11 22:01
底部周围加上一圈贝壳，最后装饰上面。看到外面的葡萄结果子了，所以就裱了葡萄、藤和叶子。要是对坐蛋糕或装饰有兴趣欢迎留言或悄悄话我。[attach]4507[/attach]

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作者: 且听风吟 时间: 2006-5-11 22:02
来一块尝尝8！不过不要多吃，否则长膘[attach]4508[/attach]

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作者: 丁 时间: 2006-5-11 22:21
不加文字说明，该打ＰＰ！！！后司街越来越厉害了，１８般武艺都使出来了～～

作者: fly 时间: 2006-5-12 00:45
看是蛮好看的不知道味道怎么样

作者: 咩 时间: 2006-5-12 00:50
一个个都是高手啊！

作者: 风飘雪月 时间: 2006-5-12 05:10
做蛋糕高手,配点文字,学习学习!

作者: 攸远 时间: 2006-5-12 05:48
奶油，吃多了发腻的！

作者: 一诺千金 时间: 2006-5-12 06:52
楼主没出现前偶一直以为丁是高人楼主出现后丁算个啥啊不就是会做馒头的农民吗！

作者: 咩 时间: 2006-5-12 20:53
有比较才有进步^_^大家都会做馒头不？

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作者: 且听风吟 时间: 2006-5-12 22:19
加了前半部分的文字，不过我要呼……呼……去了。

作者: ayitha 时间: 2006-5-12 22:41
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 阿航 时间: 2006-5-12 23:57
<div class="quote">以下是引用一诺千金在2006-5-11 22:52:00的发言： 楼主没出现前偶一直以为丁是高人楼主出现后丁算个啥啊不就是会做馒头的农民吗！</div>

作者: 阿航 时间: 2006-5-13 00:00
看来老丁有对手了～～要是来个“华山论蛋糕”就好了，街民们就有机会大饱口福、眼福了

作者: ayitha 时间: 2006-5-13 00:19
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 且听风吟 时间: 2006-5-13 21:09
<div class="quote">以下是引用一诺千金在2006-5-11 22:52:00的发言： 楼主没出现前偶一直以为丁是高人楼主出现后丁算个啥啊不就是会做馒头的农民吗！</div><div class="quote">以下是引用ayitha在2006-5-12 14:41:00的发言： 还是小丁家的做法大众化，也容易实现。推荐指数：<span style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA;">★<span style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA;">★<span style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA;">★<span style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA;">★</div>千万别小看了小丁的蛋糕，那是难度系数很高的！虽然海绵蛋糕配料简单，但正是这么简单的配料，所以蛋糕的膨胀是靠鸡蛋的打发来实现，要是鸡蛋没有彻底打发或是加面粉搅拌的时候过了头鸡蛋消泡，烤出来的蛋糕就回缩厉害，彻底冷却后口感就和我们的麦饼头差不多了。

作者: 且听风吟 时间: 2006-5-13 21:12
<div class="quote">以下是引用ayitha在2006-5-12 16:19:00的发言： 干吗什么都要到华山去论啊，多远啊，还要飞机过去吃蛋糕，划不来地。天台山论论就好了嘛，期待ing</div>要是后司街给报销路费，就算没有“论蛋糕”，我也乐意请大家品尝

作者: jimmy_z 时间: 2006-5-15 06:37
<div class="quote">以下是引用且听风吟在2006-5-13 13:12:00的发言： <div class="quote">以下是引用ayitha在2006-5-12 16:19:00的发言： 干吗什么都要到华山去论啊，多远啊，还要飞机过去吃蛋糕，划不来地。天台山论论就好了嘛，期待ing</div>要是后司街给报销路费，就算没有“论蛋糕”，我也乐意请大家品尝</div>报销路费

作者: 飘无定所 时间: 2006-5-16 01:33
天呀，为什么做这般手艺的都是男生呀，真是汗颜。不过还是丁的实用，嘿，因为我们没烤箱，也不知奶油哪里能买

作者: zjtt 时间: 2006-5-16 01:38
男生就不能下厨了？？？

作者: likely_qh 时间: 2006-5-17 16:45
不错不错哦,

作者: 一诺千金 时间: 2006-5-17 20:03
阳盛阴衰啊！

作者: smithzhang 时间: 2006-5-19 05:23
看了嘴谗

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