后司街

标题: 拉两贴老婆做的菜 [打印本页]

作者: 壮 时间: 2007-10-18 16:24
标题: 拉两贴老婆做的菜
最近老婆迷上做菜，自称疯狂煮妇。。。我就成了他的专职摄影师了，呵呵。
这是周末聚会时做的菜

具体做法她的博客上有，欢迎大家访问。。。

作者: 丁丁 时间: 2007-10-18 16:26
传说中的沙发，
美食，流口水了

作者: 醇酒美人 时间: 2007-10-18 16:39
看着真不赖，好想吃！

作者: 葡萄红 时间: 2007-10-18 17:19
男女双才哪~~~
我也对这有兴趣!!

作者: 席琳迪翁 时间: 2007-10-18 17:32
访问了一下网址好像全是做菜的

ＢＴＷ　这域名是德国的嘛？

作者: 破马甲 时间: 2007-10-18 18:10
我来说说.......(偶可是后司街兼中南海特级厨师+疯狂煮男+美食家)

第1个菜似乎浪费番茄一粒....最好餐后当水果吃掉,哈哈....

第2个菜的剪豆没有涤热水,玉米笋是罐头的,口蘑也是罐头的,这个菜大打折扣.
友情提醒,在非战乱时期,不要食用罐头素菜...价格贵且没营养,含防腐剂!

第3个菜,牛肉菜头,菜头的切法不对,应该"类刀块",不应该这样切,牛肉太多,影响美味,并缺少主要的吊味品辣椒.

第4个菜,香菜干丝,没有看见醋,而且香菜还是硬棒棒的,口感不好,应该加上虾皮和醋重新入盆子,用手撮几下,香菜能够散发香味并与醋结合后口感更好.

作者: 破马甲 时间: 2007-10-18 18:13
以上只是根据本人看图臆测,如有不符之处,敬请拍砖!

作者: ayitha 时间: 2007-10-18 18:53
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作者: 拂墙花影 时间: 2007-10-18 18:58
呵呵楼主这个网页广告蛮有意思嘛.点进去看看还有基本常识可学,让人跃跃欲试哦~

例: [做法：牛腩肉一大块（约1斤左右），洗干净之后切小块。然后煮一锅开水，将牛腩肉放入煮至肉色发白，且没有血水渗出为止，然后把水倒掉，牛腩肉在水龙头下用凉水冲洗干净。接着拿一只干净锅，放入半锅清水，丢入一块生姜，接着把牛腩肉也放入，同时添加两勺酱油，一大块冰糖，一茶勺五香粉（可以用纱布或者咖啡过滤纸袋包扎起来，扎紧封口丢入锅中），一大勺料酒煮开。后调小火，炖煮约2小时。待牛肉酥烂且表面浮起一层油之后，再加入白萝卜片继续同煮约半个小时，起锅前加点盐调味即可。
这道菜的关键在于：盐要最后放！以便于牛肉在炖煮时酥软，因为盐会延迟牛肉酥烂的时间。同时，萝卜也必须在牛肉炖煮出油之后再放，这样萝卜吸收了牛油，使得萝卜更香甜，比牛肉还好吃哦！...]

作者: 壮 时间: 2007-10-18 21:43
眼睛很是很精的嘛，都给你看出来了。。。
那个番茄，被你说中，被人餐后吃掉了。。。