后司街
标题:
[原创]粽香飘过年
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作者:
雨过天青
时间:
2007-3-2 01:17
标题:
[原创]粽香飘过年
<p>前段时间那个忙，一直没整理出来，现在总算尘埃落定，可以好好的伺弄片了。</p><p>天台民俗之过年粽</p><div>春节及端午，天台人都有吃粽的习惯。春节吃的粽子都是年前包好的，因此叫“过年粽”。大多用糯米做成，纯糯米的叫“淡粽”。也有包裹了咸肉、豆沙、枣干、板栗等，随个人口味而定。</div><div> </div><div> </div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6n" target="_blank"><img src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6n" border="0" alt=""/></a></div><div> </div><div>材料：</div><div>糯米,用温水浸泡，时间不宜过久，否则米粒会碎掉。</div><div>干稻绳，天然卫生，洗净即可，也可用棉线。</div><div>箬叶，需浸泡刷洗。</div><div>猪肉丁，不要过精，适当有些肥肉，滋味更好，可提前撒些盐，味道更香。</div><div> </div><div> </div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6o" target="_blank"><img src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6o" border="0" alt=""/></a></div><div> </div><div>妈妈做不来粽子，请了一个阿姨帮忙。</div><div> </div><div> </div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6p" target="_blank"><img src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6p" border="0" alt=""/></a></div><div>制作流程：1、将两片箬叶叠放，挽成漏斗状</div><div> </div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6q" target="_blank"><img src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6q" border="0" alt=""/></a></div><div> </div><div>2、往小漏斗里置若干糯米，再塞入几颗猪肉丁。</div><div> </div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6r" target="_blank"><img src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6r" border="0" alt=""/></a></div><div>3、再在上面填满糯米，压实。</div><div> </div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6v" target="_blank"><img src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6v" border="0" alt=""/></a></div><div>4、包成四角，用干稻绳捆扎。</div><div>这可是功夫活，我妈就是这道工序被打败了，她前面的牙齿都是镶的，要这么给一拉扯，立马变成无牙老太了。<img src="http://blog.sina.com.cn/images/face/003.gif" alt=""/></div><div> </div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6s" target="_blank"><img src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6s" border="0" alt=""/></a></div><div> </div><div>ok了，四角粽堆成了小山包。</div><div> </div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6t" target="_blank"><img src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6t" border="0" alt=""/></a></div><div>尝鲜，提一串放进高压锅，不消片刻就熟了。</div><div> </div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6w" target="_blank"><img src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6w" border="0" alt=""/></a></div><div>剥开青绿的箬叶，晶莹剔透的四角粽就滚落盘中，还有丝丝肉香浮动。<img src="http://blog.sina.com.cn/images/face/036.gif" alt=""/></div><div> </div><div><a href="http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6x" target="_blank"><img src="http://album.sina.com.cn/pic/4b142f1702000l6x" border="0" alt=""/></a></div><div> </div><div>五六个一捆，在阴凉处晾起，这个年就软腻的喷香的过了。</div>
作者:
安琪儿
时间:
2007-3-2 01:20
沙发
作者:
褚留香
时间:
2007-3-2 01:26
顶呱呱
作者:
kerry_y
时间:
2007-3-2 01:31
<p>精彩！
</p>
作者:
安琪儿
时间:
2007-3-2 03:26
想吃!!!!!
作者:
小盏
时间:
2007-3-2 04:09
<p>第二张这位阿姨的姿势，有点像我妈。</p><p>前年学着包了五个小粽子，可是去年却又不会包了，被我妈笑死。</p>
作者:
一诺千金
时间:
2007-3-2 04:16
<p>好好学啊</p><p>不及格不能嫁人滴！</p>
作者:
小盏
时间:
2007-3-2 04:25
<p>两年内不准备嫁人的。</p><p>所以，两年内还可以不用好好学。</p>
作者:
飘无定所
时间:
2007-3-2 04:47
<p>强呀，比我拍的好N倍</p>
作者:
Apple
时间:
2007-3-2 16:15
大年29才回到家，老妈脚饼筒都做好了；初二她在家包棕，原先想拍的，后来爬山去了，初三就回来了。所以……
作者:
不戒
时间:
2007-3-2 16:37
<p>偶们家今年没有包粽子</p><p>超市买了一点算数</p>
作者:
月瘦风清刀寒
时间:
2007-3-2 18:26
收藏先
作者:
街上的游魂
时间:
2007-3-2 20:07
拍的真美，大年廿八我也在家包粽子，不过我包的不好。楼主家的粽子包的也不怎么好，粽角不够尖，没什么立体感~嘻`粽子都是10个系在一起的，叫一（揭）不是5，6个。
作者:
月瘦风清刀寒
时间:
2007-3-2 20:47
家里的粽子还有好多没吃掉
作者:
本事集团
时间:
2007-3-2 20:49
<p>想学包粽子啊？</p><p>到本事集团来进修进修吧</p>
作者:
本事集团
时间:
2007-3-2 20:50
<div class="quote"><b>以下是引用<i>街上的游魂</i>在2007-3-2 12:07:00的发言：</b><br/>拍的真美，大年廿八我也在家包粽子，不过我包的不好。楼主家的粽子包的也不怎么好，粽角不够尖，没什么立体感~嘻`粽子都是10个系在一起的，叫一（揭）不是5，6个。</div><p>10个是小粽子吧</p><p>天台的粽子要是系10个，那就是很重了哦 。</p>
作者:
月瘦风清刀寒
时间:
2007-3-2 20:57
<p>粽子有大小的,随意喜欢</p>
作者:
月上柳梢头
时间:
2007-3-2 21:29
5.6个就够了
作者:
深海鱼
时间:
2007-3-2 21:43
<p>好片！</p><p>我们家这边都是大粽子，10个一起的呢~</p><p>我喜欢吃豆沙的</p><p>LZMM这贴可以转吗？</p>
作者:
雨过天青
时间:
2007-3-2 22:35
转哪里去?注明原创是我就ok啦。
作者:
深海鱼
时间:
2007-3-2 22:52
<p>还不知道，嘿嘿，先要授权嘛</p><p>一定一定，把你的大名还有后司街都给写上</p>
作者:
海豚
时间:
2007-3-3 01:40
赞一记！
作者:
没有你的城市
时间:
2007-3-3 01:50
拍的不错,我回家我妈都包好了.
作者:
安琪儿
时间:
2007-3-3 22:25
<p>我妈她都没时间包这个了</p><p>在宁波过年真没意思啊</p>
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